[01337968]大米精深加工关键技术研究及其产业化应用
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技术详细介绍
本项目针对我国丰富的稻米特别是低值稻米资源精深加工高值化利用技术落后的局面，采用原生质体融合选育高活力菌种、生物工程优化发酵技术、助沉剂快速沉降分离粗渣、膜浓缩分离、超声破碎、冷冻干燥和喷雾干燥等系列高新技术，深度开发高色价、低桔霉素红曲色素和伽玛氨基丁酸(GABA)等高附加值产品，并将副产物经生物工程技术处理加工成高附加值的饲料蛋白粉。
红曲色素可以广泛应用于：①食品添加剂(如作火腿肉制品等食品的天然着色剂)；②作为医药原料，(如作降血脂、降血糖类药物的原料)；③高档日用化妆品工业原料。
伽玛氨基丁酸具有调节血压、促使精神安定、促进脑部血流、增进脑活力、营养神经细胞、增加生长激素分泌、预防肥胖、改善更年期综合症等多种重要的生理功效。