[01324113]优质猪肉高效生产营养调控关键技术研究与集成应用

“优质猪肉生产营养调控关键技术研究与应用”项目由天津市农业科学院、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、天津市农康养殖有限公司、北京天富来生物科技有限公司完成，项目起止日期为2016年7月至2020年6月。

该项目阐明了优质猪肉生产的基础理论，解决了实际生产过程中的关键技术问题，进行了系列的产业化技术集成示范，建立了优质猪肉生产营养调控的关键技术。

主要创新点如下：

（1） 构建了猪骨骼肌内脂滴的分离和纯化方法及猪骨骼肌卫星细胞和肌内前体脂肪细胞的共培养体系;系统研究了猪肌内脂质代谢与肉质性状形成的分子机理，揭示了肌内脂滴发育的营养调节机制。

（2）研发了以降低背膘厚度和增加猪肉风味前体物质含量的营养调控技术，开发了优质猪肉生产系列饲料产品，育肥猪背膘厚度降低7.19%，猪肉棕榈油酸+油酸含量增加15.29%，肌苷酸增加39.29%。

（3）研发了智能化仔猪性能测定站，开发了仔猪饲用抗生素替代集成应用技术，仔猪死淘率降低了4.76%;创建了基于“测料施酶”的非淀粉多糖酶谱快筛方法，构建了生长猪高纤维饲料原料的有效能评定技术，建立了纤维类发酵饲料开发利用技术，育肥猪料重比降低了4.78%。

项目已申请专利10件，其中授权专利4件;发表论文25篇，其中SCI收录13篇，出版著作2部;

培养博士研究生1名，硕士研究生8名。2016-2020年期间，技术服务和技术成果转化直接经济效益214.44万元;

技术成果示范推广仔猪106.41万头，生长育肥猪112.03万头，优质猪肉生产的功能性饲料添加剂900吨，生长育肥猪配合饲料17.9万吨;

累计新增收入8.68亿元，新增利润3.68亿元，总节支0.55亿元。2021年8月27日经专家鉴定该项成果达国际先进水平。