[01285947]一种山茱萸保健果汁饮料的加工方法
联系人：
所在地：
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
登录后向技术服务商咨询
发布技术需求
服务免费，交易还可领红包哦
技术详细介绍
本发明公开了一种山茱萸保健果汁饮料的制备方法。
所述方法主要以霜降后成熟的山茱萸为原料，以转速3000r/min对原果汁进行离心澄清处理15min后得到山茱萸果汁澄清液，并以下列质量分数比进行调配：山茱萸果汁澄清液7.5%、苹果汁5.0%、白砂糖2.5%和水85%或山茱萸果汁澄清液10%、番茄汁8.0%、白砂糖5.0%和水77%，混合后进行均质、脱气、灭菌和灌装得到山茱萸果汁饮料。
该方法的主要工艺参数是完全根据山茱萸果汁的加工特性和其自身的风味特点所确定，加工方法科学合理，不仅可以很大程度地保持原料中营养成分的活性，且最大化地提高山茱萸的利用率。
所得饮料营养丰富，无山茱萸原有的酸、涩、苦味，且饮料清爽可口，酸甜适中，口感层次丰富。