[01260164]商品包装、储运安全关键技术研究与应用

由于我国商品包装、储运技术相对落后，造成商品的损失率较高，安全性也得不到保障，缺乏国际竞争力，如我国果蔬年损失率高达20％～30％，损失近800亿元。

本项目综合运用了基因工程、酶工程、生物学安全评价等现代科学技术，研究开发了商品包装、储运安全关键技术和产品，并建立了商品包装和储运的技术标准体系，有利于提高产品质量，保障商品安全，增加经济效益。

主要创新点包括：研究建立了商品包装安全性评价与检测的新技术和新方法，研制了专用检测设备，并制定了商品包装、储运安全标准体系及重要技术标准，包括国家标准88项，行业标准58项，填补了国内空白。

利用酶工程技术，研究开发了新型可食性包装膜，成功应用于果仁等保鲜；研制开发了用于果蔬常温保鲜的新型包装用纸-AF型气氛保鲜纸，并实现了产业化。

基于基因重组原理，首次实现了人源溶菌酶的基因工程化生产。

采用基因沉默诱导技术对果蔬采后衰老因子进行控制，创建了诱导控制技术为核心的创新性果蔬保鲜技术。

研究开发了利用中草药和植物有效成分进行果蔬储运保鲜的新技术，成功应用于苹果、梨、葡萄等12种果蔬的贮藏保鲜。

研制了基于气水混合雾化原理的高效加湿装置，在冷库和气调库中得到了广泛使用。

开发了以碱性脂肪酶和尿酶反应体系为基础和依据扩散原理的低温流通商品的货架寿命指示剂，填补了国内空白。

同时通过电子时间温度记录装置，实现商品储运过程的全程监控和溯源。

本项目成果在天津市华明集团等10多家企业得到推广应用，累计实现产值50多亿元，增加利税5亿多元。