[01219889]以Schiff碱为酸敏开关的智能抗菌纳米包装膜的构建及控释机理研究

该项目来源于国家自然科学基金《以Schiff碱为酸敏开关的智能抗菌纳米包装膜的构建及控释机理研究》支持,所制得的智能膜用于冷鲜肉包装,可将冷鲜肉货架期延长4-5天;用于熟肉制品包装,可将保质期由6个月延长到8个月、减少防腐剂山梨酸钾50%的使用量,杀菌温度从121 oC降低到100 oC,杀菌时间从20 min减少到15 min,最大程度保持肉制品的品质;应用于鹰嘴桃的鲜度中,与空白组和聚乙烯（PE）保鲜膜对照,结果发现,可将鹰嘴桃的货架期延长4-5天。申请并已获授权专利2项,目前具有控释性的抗菌膜的新材料处于中试阶段。 此外,由该项目技术所引申的用于水果采前的抗菌抗虫包装膜,采前喷涂可适应果蔬生长呼吸,具有良好阻隔防病虫性能,减少农药使用量80%,涂膜可随果体生长,且自修复率达90%;与目前广泛采用的套袋相比,提高劳动生产率90%,降低成本60%,且因涂膜透光率好而保证了果实的光合作用,能大大提升果实口感品质。申请发明专利1项 本项目的技术也可用于冷鲜肉的吸水抑菌衬垫中使用。获授权专利1项。 该项目获得南海计划创新创业团队与孵化项目支持,备受专家和投资者的青睐。 本项目在国际上率先运用纳米抗虫抑菌技术实现水果采前保护与采后保鲜新型业态种植加工物流一体化,显著减少农药使用量,避免人工套袋和采后商品化处理。科技成果水平处于国际领先地位,成果产品市场空间巨大。通过进一步优化、简化方案,控制成本,具有广阔的市场应用前景。