[01188283]调味生姜汁和酱腌蔬菜加工技术
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技术详细介绍
该课题组采用的调味姜汁采用新鲜生姜为原料,经最新加工技术制成的调味用汁液。该产品作为烹调烤菜的调味料,市场前景十分看好。瓶装姜汁的保质期为4～6个月。调味酱腌蔬菜采用腌制的蔬菜加工而成的低盐方便小包装蔬菜,产品开袋即食,保质期在4～6个月。主要产品有雪菜、榨菜、萝卜、生姜、黄瓜、竹笋、野生蔬菜等。生姜汁总投资约需40万元,其他产品总投资约需15万元（如果与生姜汁同时生产,则可共同利用其加工设备,不需另添设备）。项目设计日加工能力约2～5吨蔬菜,每年纯利约20～50万元人民币。