[01175414]第三代保健食品的研究开发及技术平台构建

本项目以科技厅项目“整合高新技术，研究开发第三代保健食品”（2004F11016）和“浙江省保健食品研究创新技术服务平台的建设”（2006F30018）为主体，结合浙江省医学科学院和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所多年的工作基础，整合优势资源，组成研发设施齐全、结构合理、技术力量雄厚的研发团队，进行第三代保健食品的研究开发及技术平台构建。　　本科研项目构建了第三代保健食品的系统集成研发技术平台，包括功能成分提取分离（超临界CO2提取、膜法分离、大孔树脂分离纯化、超声波辅助等技术）、生物活性成分分析检测（番茄红素、血红素、牛肝活性肽、大豆异黄酮、银杏黄酮、卵磷脂、花色苷、洛伐他汀、多不饱和脂肪酸）、安全性与功能评价、产品研发等平台。通过原料筛选、合理组方、提取工艺优选、产品中试、毒理学安全性评价、稳定性试验、卫生学与功效成分检验、功能评价等研究，将其研制成功能因子明确、保健效果确凿、食用安全、适合我国特点的第三代保健食品。对预防和遏制慢性病的发生和发展、提高国民总体健康水平具有重大意义。利用上述平台自主研制了第三代保健食品22项：含大豆异黄酮、珍珠粉、维生素D和杜仲成分的珍骨胶囊；含银杏黄酮、大豆卵磷脂和乳酸锌的健脑软胶囊；含有红曲、丹参、山楂和决明子的红曲胶囊；含有越橘提取物、牛磺酸、维生素A、乳酸锌的视力皇胶囊；含有山楂、乌龙茶、聚壳糖、L-肉碱酒石酸盐的减肥胶囊；含有番茄红素、维生素E、维生素C、葡萄糖酸锌的番茄红素片；含有大豆异黄酮、珍珠粉、芦荟、维生素C和维生素E的珍珠异黄酮胶囊（片剂）；含有血红素、维生素C、维生素A、维生素B2、维生素B12、乳酸锌和叶酸的儿童多维宜血咀嚼片；含有多种维生素和矿物质配伍的排铅助长片；含有丹参、决明子、山楂、制何首乌、泽泻、黄精和蜂花粉的御脂益肝胶囊；含有火麻仁、郁李仁和芦荟成分的肠舒宁胶囊；含有血红素、黄芪、当归提取物的血宝胶囊；含有牛肝活性肽的益肝口服液；含有甲鱼油多不饱和脂肪酸、银杏黄酮、乳酸锌的中得甲鱼胶囊等。其保健功能有辅助降血糖、辅助降血脂、辅助降血压、增强免疫力、缓解视疲劳、祛黄褐斑、改善营养性贫血、增加骨密度、改善胃肠道功能（润肠通便）、对化学性肝损伤有辅助保护作用等，产品具有纯天然、高纯度、功效确凿、食用安全等特点。并已取得保健食品证书11项；申请国家发明专利12项，其中已获专利授权8项：“缓解视疲劳的胶囊或片剂及其制备技术”、“排铅助长片及其制备方法”、“血红素纯化方法”、“降血脂胶囊或片剂及其制备方法”、“儿童血宝咀嚼片及其制备方法”、“治疗便秘的胶囊”、“血红素抗贫血药制备方法”、“阿胶多肽酒及其生产方法”；利用平台优势为30余家企业进行保健食品技术开发服务，开发了51项保健食品，并均已取得保健食品证书，企业现已直接产生经济效益达数亿元。在本项目实施期间，发表论著6部，学术论文202篇，会议论文8篇。　　本项目通过原料筛选、功能成分提取分离、生物活性成分分析检测、制备工艺优选、产品安全性评价及功能评价、质量标准制定，自主研制开发出功能因子明确、保健效果确凿、食用安全、适合我国特点的第三代保健食品，对预防和遏制慢性病的发生和发展、提高国民总体健康水平具显著的社会和经济效益。　　本项目通过第三代保健食品的系统集成研发技术平台的构建，走创业创新之路。对实施重大科技创新项目、加大科技创新力度、加快科研成果转化、实现科研院所新发展等方面都能取得明显成效。并以技术为纽带，整合院所资源，发挥科研人员的积极性，提高全方位服务水平，形成以市场运行模式的“产学研资”自主创新体系。　　对研发的产品采用了专利保护及产品注册等知识产权保护，其研究成果为保健食品更新换代、企业经济转型升级提供了技术支撑，为我国保健食品的开发应用提供了一条科技含量高、附加值高的有效开发途径，具有显著创新性和实用性，从而大幅度地提升了我国保健食品的国际竞争力。应用前景广阔、市场潜力巨大。　　为浙江华立生命科技有限公司、宁波御坊堂生物科技有限公司等30多家中小型企业提供保健食品研发全方位专业技术服务、新产品研发，具有很大的社会效益和经济效益，其中2家企业近三年销售额就达数亿元。