[01131145]快速识别食品中违禁添加剂的新型传感功能纸的制备与应用研究
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技术详细介绍
本成果面向食品质量安全领域的重要需求,设计开发一种对食品中有害化学添加剂具有快速、超灵敏识别检测功能的新型传感功能纸。该纸基传感器采用自组装纤维素基纳米胶囊包埋技术和喷墨打印/涂布技术实现超灵敏荧光传感新材料和纸基底的高效结合,有望彻底解决纸基传感器灵敏度低、稳定性差的技术难题。本成果以可致癌的违禁食品添加剂苏丹红为典型例子,探索提高传感功能纸检测准确性、灵敏度、专一性和响应速度的方法,剖析发光材料与纸的结合作用机制,揭示纸基传感器的传感机理。建立了基于荧光传感材料与纸的高效复合制备灵活、轻便、价格低廉的超灵敏食品安全检测传感功能纸的新技术和新产品,有助于解决食品安全检测费用高、周期长、覆盖面有限的问题,对提高食品安全水平、实现重大民生科技创新具有积极的意义。