[00108754]原料奶品质控制体系及牛奶产品加工技术研究
交易价格：
面议
所属行业：
乳品
类型：
非专利
技术成熟度：
可规模生产
交易方式：
技术转让
联系人：
山东农业大学
进入空间
所在地：山东泰安市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
本成果以原料奶的品质控制体系的研究制定和实施、乳制品新产品干酪、嗜酸乳杆菌酸奶的加工技术研究为目的，系统研究制定了原料奶生产的GMP、SSOP、HACCP等全面品质管理体系，研究优化了干酪、嗜乳酸杆菌酸奶的加工工艺和工艺参数，并进行了新产品的工厂化中试调整和工业化生产。
该成果已在济南佳宝乳业有限公司高产奶牛示范场、佳宝公司10个一体化奶牛养殖小区和佳宝乳业推广应用，已取得直接经济效益4500万元，新增纯利润800余万元。据预测，课题实施单位佳宝乳业将每年生产嗜乳酸杆菌酸奶9000吨，干酪制品200吨，每年新增产值6600万元。
本成果以原料奶的品质控制体系的研究制定和实施、乳制品新产品干酪、嗜酸乳杆菌酸奶的加工技术研究为目的，系统研究制定了原料奶生产的GMP、SSOP、HACCP等全面品质管理体系，研究优化了干酪、嗜乳酸杆菌酸奶的加工工艺和工艺参数，并进行了新产品的工厂化中试调整和工业化生产。
该成果已在济南佳宝乳业有限公司高产奶牛示范场、佳宝公司10个一体化奶牛养殖小区和佳宝乳业推广应用，已取得直接经济效益4500万元，新增纯利润800余万元。据预测，课题实施单位佳宝乳业将每年生产嗜乳酸杆菌酸奶9000吨，干酪制品200吨，每年新增产值6600万元。
