[01068517]天然色素新工艺、新产品的研究与开发
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技术详细介绍
该项目在前期工作的基础上，根据花青素的结构特点与发色机理探讨提高其稳定性的方法，探索了提高提取率的改进工艺，并开发了一套能规模生产多种高品质花青素类色素的生产工艺与设备，已在即墨建成投入生产，使花青素类色素的生产应用能够形成一个稳定的产业，从而带动种植业的发展，借助于农副产品的深加工增值，促进农村产业结构的调整；保证食品安全，提高食品生产质量，使我国的食品工业实现国际化要求，提高人民的生活水平，适应经济发展和社会进步的需要。