技术详细介绍
长期饮酒或过量饮酒会伤及心脏、肝脏和肠胃，虽然也有各种办法帮助减轻因饮酒过量而对身体造成的危害，但因其效果不明显或使用不方便或口感不理想而难以为多数人所接受。发明者结合我国传统的中医药学知识，设计出一种涉及到保健解酒果冻的配方——醒酒果冻配方，缓解因过量饮酒所带来的身体不适和损害。根据江苏省知识产权局检索结果证实，目前尚没有发现与该发明创造完全相同的技术。专利申请号：031131409；公开号：CN 1442079A。
现已证明，许多食用真菌制剂或其提取物对肝脏具有保护作用，此外还具有调节免疫功能和增强抵抗力等作用。在此基础上，添加传统中医学认可的具有醒酒功效的食品（如葛根、山楂等）或其提取物，可制成醒酒保肝制剂，此外，上述物质由于具有丰富的维生素和微量元素可以有效补充长期酗酒者所缺乏的营养物质而具有保健作用。醒酒果冻的制作工艺包括原料选择、清洗、处理、提取、过滤、浓缩和调配等步骤，配方中不含色素和防腐剂。醒酒果冻对饮酒者的肝肾等器官有较好的保护功能，过量饮酒后服用该产品能消除因过量饮酒所造成对大脑、心血管、心脏、胃肠道等的刺激作用与不适感，同时利用其中有效组分来保护肝脏、肾脏，达到解酒和醒酒的保健目的，不干扰或影响正常饮酒的香味和口感，。它既能在事先饮用时预防醉酒，又能有效地解除浅、中度醉酒。本品含有多种人体必需的氨基酸及微量元素，营养丰富，无任何毒副作用，具有营养功能。该醒酒果冻在饮酒前使用可增加酒量，酒后食用，有一定解酒功效，平时食用亦对身体有益，可促进人体新陈代谢，增强免疫调节功效。本发明制作简单、成本低、口感好，便于携带，容易普及，易于实施。
技术指标：
外观淡黄或乳白色，口感入口爽滑，香味浓重，具有所用食用真菌的特有风味。
饮酒前使用可增加酒量，酒后食用，有解酒功效。
产品理化指标和微生物指标均符合相关食品的国家标准。
主要生产原料
食用真菌、葛根、山楂等
投产所需设备及投资额
清洗设备、切片机、提取罐、过滤装置、浓缩罐和调配容器等，投资额约150万。
经济效益分析
国内外市场尚无此产品形式，实施可能性大，生产将会取得良好的经济效益。