[01045526]酵母菌金属硫蛋白

该项目金属硫蛋白的特点：菌种：酿酒酵母Saccharomy cescerevisiae BD101 （由北京大学生命科学学院选育，经中国科学院微生物研究所鉴定）。酿酒酵母BD101Cu-MT(Cu-metallothionein，简称Cu-金属硫蛋白）性质：分子量7000kD，含60个氨基酸残基，其中半胱氨酸含量占10％，每分子Cu-MT含6个分子半胱氨酸，可结合4个铜原子。该项目研发产品包括：MT活性干酵母、酵母菌MT粗品、酵母菌MT精品。该项目金属硫蛋白的生理功能与作用：酵母菌Cu-MT有消除羟基自由基、重金属解毒、拮抗60Co-γ射线电离辐射损伤和紫外线非电离辐射损伤等作用。酵母菌Cu-MT（包括MT活性干酵母和酵母菌MT）对老龄小鼠相关三项生化指标有改善作用（即现卫生部规定延缓衰老保健功能性食品检测的三项指标）。在所用剂量下，可提高肝中SOD活性40％-50％，P＜0.01；降低肝中LPO（过氧化脂质）含量33％-41％，P＜0.01；对脑中MAO-B(B型单胺氧化醇)活性有一定抑制作用，抑制剂13％-27％，P＜0.01；对肝中MAO-B活性几乎不抑制。提示：酵母菌MT在预防衰老和保护人体健康方面有良好的应用前景。酿酒酵母BD101Cu-MT对<'60>Co-γ射线辐射小鼠后血小板降低有改善和回升作用。从酵母Cu-MT对动物拮抗<'60>Co-γ射线损伤的作用，提示：酿酒酵母Co-MT在临床放射病治疗和放疗后抗出血方面有良好的应用前景。酵母菌Cu-MT对γ射线诱发g12细胞遗传损伤有拮抗作用，在所用药物剂量下，对射线诱发的微核和引起的慧星细胞频率及DNA迁移距离增加有明显抑制作用。哺乳动物MT可提高机体抗辐射损伤和抗DNA链断裂的能力。实验结果表明酵母菌Cu-MT与哺乳动物MT一样，能有效地拮抗γ射线所致的损伤，特别是遗传损伤。提示：酿酒酵母Cu-MT应用于辐射防护保健品及放射治疗辅助药物的开发等方面将极有介值。