[01042158]谷氨酰胺发酵中试
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技术详细介绍
该课题是高教局下达的重点项目。谷氨酰胺是一种很有开发前途的氨基酸，国外只有日本独家生产，在国内还是空白。该项目是在小试成果基础上进行放大试验的。经两年的科研，对菌种的诱变筛选、发酵条件试验等方面进行了大量工作，最后在广东肇庆味精厂１．５吨罐上扩大试验，连续做了６罐，平均发酵产酸２．６％，糖酸转化率达２５％以上，平均周期３３．４小时。远远超过了高教局下达的技术指标。它还具有发酵稳定、周期短、投资成本少、经济效益和社会效益高、各味精厂都能推广应用的特点。其主要技术指标短、投资成本少、经济效益和社会效益高、各味精厂都能推广应用的特点。其主要技术指标在国内处于领先地位并接近国际水平。该产品投入生产，不仅可填补国内氨基酸系列产品的空白，而且可为国家企业创收大量外汇。