[01029946]乳品安全保障的快速检测技术
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技术详细介绍
针对每天必须检测每份原料奶的成分、细菌总数和安全性的繁重检测工作，项目组研制了一系列原料乳质量检测的国产化仪器和试剂盒新产品：原料奶细菌总数快速检测仪：应用还原法原理设计颜色辨别装置进行细菌计数，对于细菌总数20万/ml的鲜乳引起的颜色变化，在5分钟内即可辨别；原料乳中黄曲霉霉素快速检测试剂盒：应用单克隆抗体技术与ELISA技术，开发了针对原料奶中黄曲霉毒素M1的快速检测试剂盒，检测可在20分钟内完成，灵敏度为0.01ng/ml；沙门氏菌的快速检测技术：采用PCR-分子信标技术快速检测原料乳中的沙门氏菌，样品检测符合率均为100%；乳成分快速检测仪：该仪器可在5秒内一次性快速有效地检测牛奶、羊奶中的蛋白质、脂肪、非脂乳固体、密度、加水率、冰点和乳糖，具有体积小、重量轻、测试成本低、数据可以输入电脑等特点。