[01014611]山区土鸡养殖配套技术

利用山区的生态优势，发展山区农村规模化生态土鸡养殖具有广阔的前景。项目特点：采用国内优良的土鸡作为养殖的鸡种，以克服外来鸡种肉质差的缺陷；在疾病防治方面，采用纯天然的中草药或纯天然的活性物质替代抗菌素，这些物质具有一定的抗菌作用，替代抗菌素后，解决了鸡肉中药物残留的难题；土鸡到合适的生长阶段，在竹园、树林和果园中进行放养，食物由饲料为主向昆虫和杂草为主过渡，这样既降低生产成本又可显著改善鸡肉品质；浙江大学动物科学学院率先应用现代分子生物技术，凤天然活性物质、动物体中间代谢物及中草药为主要调节物、来提高畜禽肌肉中肌红蛋白、鲜味物质(肌内脂肪、肌苷酸、肌酸酐)的含量并降低异味物质(雄甾烯酮)的含量，这些活性物质一般是动物体本身含有的，既改善了肉质，又不存在肉产品药物残留的问题，保证了土鸡养殖业的可持续性发展。技术指标：采用该项配套技术可显著缩短土鸡饲养周期，由原来的半年-一年缩短为4个月，提高饲料利用效益15-20%，可节省饲料用粮30-40%，降低生产成本30%；使土鸡肌肉鲜味物质肌苷酸含量提高30%-50%，肌酸酐含量提高40%-60%，肌内脂肪酸提高20%以上，雄甾烯酮含量降低10-20%；土鸡成活率可达98%以上。