[00001546]一种用生物发酵技术加工百合的方法
交易价格：
面议
所属行业：
其他食品饮料
类型：
发明专利
技术成熟度：
正在研发
专利所属地：中国
专利号：CN03118563.0
交易方式：
技术转让
联系人：
熊云祥
进入空间
所在地：湖北恩施
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
技术投资分析：
本发明公开了一种用生物发酵技术加工百合的方法，主要是将百合干片制成淀粉，淀粉中加入玉米芯粉拌匀，酶化，接种发酵，蒸馏得百合酒、尾水和渣。将渣中加入熟饭，红枣粉拌匀，进行酶化，接种发酵，蒸馏，用蒸馏出的酒、尾水、蜜糖调配成百合蜜酒。将第一次蒸馏产生的尾水中加入制淀粉时产生的部分渣煮沸冷却，接种发酵，调味得百合醋。再将制淀粉产生的剩余渣中加水，酶化，接种发酵，浸提过滤再接种发酵得百合饮料。采用本发明加工百合酒、百合蜜酒、百合醋、百合饮料和真菌蛋白饲料产品，提高了百合的综合利用率，降低了加工成本，提高了经济效益。一种用于生物发酵技术加工百合的方法，其特征是将百合干片加水打磨成浆，经80～100目筛过滤去渣、沉淀去水制成干淀粉，将干淀粉中加入50～60％的玉米芯粉后加入70～90％的水拌匀，按干淀粉重量的0.3～0.5％加入α淀粉酶蒸熟酶化，降至常温后按干淀粉重量0.3～0.5％加入糖化酶，同时接入根霉菌或青霉菌，催化6～8小时，再按干淀粉重量加入220～250％的水发酵20～25天，蒸馏得百合酒、尾水和渣。
技术的应用领域前景分析：
人类生活必需（农、轻、医）
效益分析：
年利润是投资额的10%,如果经营合理,效益会更高
厂房条件建议：
无
备注：
无
技术投资分析：
本发明公开了一种用生物发酵技术加工百合的方法，主要是将百合干片制成淀粉，淀粉中加入玉米芯粉拌匀，酶化，接种发酵，蒸馏得百合酒、尾水和渣。将渣中加入熟饭，红枣粉拌匀，进行酶化，接种发酵，蒸馏，用蒸馏出的酒、尾水、蜜糖调配成百合蜜酒。将第一次蒸馏产生的尾水中加入制淀粉时产生的部分渣煮沸冷却，接种发酵，调味得百合醋。再将制淀粉产生的剩余渣中加水，酶化，接种发酵，浸提过滤再接种发酵得百合饮料。采用本发明加工百合酒、百合蜜酒、百合醋、百合饮料和真菌蛋白饲料产品，提高了百合的综合利用率，降低了加工成本，提高了经济效益。一种用于生物发酵技术加工百合的方法，其特征是将百合干片加水打磨成浆，经80～100目筛过滤去渣、沉淀去水制成干淀粉，将干淀粉中加入50～60％的玉米芯粉后加入70～90％的水拌匀，按干淀粉重量的0.3～0.5％加入α淀粉酶蒸熟酶化，降至常温后按干淀粉重量0.3～0.5％加入糖化酶，同时接入根霉菌或青霉菌，催化6～8小时，再按干淀粉重量加入220～250％的水发酵20～25天，蒸馏得百合酒、尾水和渣。
技术的应用领域前景分析：
人类生活必需（农、轻、医）
效益分析：
年利润是投资额的10%,如果经营合理,效益会更高
厂房条件建议：
无
备注：
无
