张德权

博士，三级研究员，全国农业科研杰出人才、科技部中青年科技创新领军人才、博士生导师，现任中国农业科学院农产品加工研究所副所长。长期从事肉品科学与加工技术研究，主攻牛羊肉加工研发，在肉品质形成与调控、中式肉制品工业化加工、副产物综合利用研究上取得了创造性成绩。