技术简介： 该技术针对杂粮适口性差、食用不方便、标准化生产体系不完善、产业化程度低等全国杂粮产业发展的技术瓶颈问题，依托我省优质杂粮资源，通过集成微粉化处理、低温烘焙、湿热处理、微波熟化及冷冻…… 查看详细 >
技术简介： 以东北粳米为原料，按营养、食味配以大麦、燕麦、荞麦、绿豆、红小豆、黑米、糯米等优质杂粮，经过科学处理方法，与大米同煮，能够达到同步熟化。然后根据不同人群的营养需求，添加有养生作用的…… 查看详细 >
技术简介： 以杂粮为主要原料，辅以坚果类、籽种类、蔬菜类和菌藻类等食材以及黄芩、当归等药材，集成采用灭酶去腥、均质乳化、低温烘焙、超微粉碎、喷雾干燥等加工新技术，配以科学合理的营养搭配技术开发…… 查看详细 >
技术简介： 《小麦麸皮活性多糖的提取纯化方法》是国家发明专利（专利号：ZL201310472002.6），本发明属于小麦麸皮深加工技术领域，尤其涉及一种小麦麸皮活性多糖的提取纯化方法，其步骤包括：预处理、脱脂…… 查看详细 >
技术简介： 成果以农畜加工副产物为原料，结合现代食品与药品加工技术，并采用模拟移动床色谱分离纯化出高纯度高附加值的副产物，主要包括以下内容：（1）SMB分离小麦麸皮低聚木糖技术。以小麦麸皮制备的低…… 查看详细 >
技术简介： 果糖工业化生产过程中，异构化是最关键也是成本最高的工段，异构化酶的活性随着生产的进行不断下降，此时生产的果糖纯度达不到40%，只有35-38%左右，达不到商品果葡糖浆的标准。但是这些异构酶…… 查看详细 >
技术简介： 大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称，主要成分是指蔗糖（双糖）和单糖数为3～4的棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等，其具有通便洁肠、促进肠道内双歧杆菌增殖等保健作用。试验以大豆乳清废液为…… 查看详细 >
技术简介： 杂粮格瓦斯饮料是一种区别于传统格瓦斯的发酵饮料。主要以黑龙江优选大麦芽、焦香麦芽、黑麦、黑米、小米等杂粮为主要原料，在传统焙烤工艺的基础上，通过传统麦芽汁制备技术和现代生物工程技术…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研究了活性成分结构与神经退行性疾病相关性，多糖二级结构特征与免疫脂代谢功能相关性，高熔点乳脂肪球结构重构，调节胆汁酸代谢预防肥胖乳杆菌，乳酸杆菌蛋白对肠道屏障功能保护作用等内…… 查看详细 >
技术简介： 针对玉米粉不含面筋蛋白，且淀粉包裹蛋白质过于紧密，所制产品存在粘弹性、延展性、持水性等问题，本项目通过酶制剂和复合乳酸菌的植入结合气流膨化技术、以及新型锉磨工艺，工业化规模生产适口…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对我国现有大豆胶黏剂因为使用产量有效且价格很高的低温脱脂豆粉，而导致大豆胶黏剂成本明显偏高的应用难题，研发出一种对榨油高温豆粕及普通榨油豆粕有效活化的改性技术及活化豆粕粉，…… 查看详细 >
技术简介： 采用环境友好的绿色低共熔溶剂优化提取植物色素，利用具有自主知识产权的富集技术可使粗提物中色素纯度提高2倍左右。它与传统的溶剂法相比，克服了提取后的精炼工艺，保留了有效成分的营养价值…… 查看详细 >