技术简介： 我国速冻米面食品的产量从2008年的215.71万吨上升到2017年的568.16万吨,十年间增长了163.39%,如今己成为我国食品行业中最具活力的领域之一。目前市场上速冻米面制品品种繁多,例如汤圆、水饺、烧…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术说明本项技术属于果蔬加工、贮运保鲜理论与技术和精细化学品化学两个技术研究领域。本项技术的内容是根据新疆葡萄主栽品种无核白、木那格、红提等在贮藏和运输过程中的保鲜需求，研制、…… 查看详细 >
技术简介： 本项目率先采用生物技术、动态超高压微射流、膜分离和柱层析联用技术对豆渣进行高值化，综合制备生理活性强强的大豆多糖和不可溶性膳食纤维产品，具有显著的提高机体免疫力、降血脂、清除自由基…… 查看详细 >
技术简介： 薇菜是一种纯天然、无污染的绿色食品，富含多种人体必需的氨基酸、维生素、微量营养元素和碳化水化合物，具有很高的营养价值和较强的药理作用。它食味独特、口感极佳，在日本被誉为“山菜之王”…… 查看详细 >
技术简介： 主要技术创新点①在非均相条件下,制备部分低成本脱乙酰魔芋葡甘聚糖的工艺技术。探讨了魔芋葡甘聚糖在非均相条件下的脱乙酰动力学,为制备各种规格的自胶凝魔芋葡甘聚糖提供了依据。②探讨了自胶…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源山东省教育厅。2、技术原理用二氧化氯钝化葡萄表面大肠杆菌、酵母菌、灰霉葡萄孢、匍枝根霉及苹果表面酵母菌；用二氧化氯浸泡或熏蒸葡萄，分析贮后产品品质，确定适宜处理浓度；以葡…… 查看详细 >
技术简介： 该新技术改变了常规的荫房挂刺晾干方法，采用框架筛网式晾干方法，提高上架工效65～110%，葡萄落粒仅为挂刺方法的1/110，提高晾房利用率13.18～69.3%，提高葡萄干绿级品率9.2%，叶绿素含量提高0…… 查看详细 >
技术简介： 项目围绕宁夏特色农产品资源,以风味品质和健康功能为目标,通过现代生物技术的创新应用,取得多项技术成果,并成功实现了产业化转化,具体如下：1、开发高性能乳酸菌并建立肠道调整型发酵枸杞饮品技…… 查看详细 >
技术简介： 本研究以北方常见水果苹果和常见蔬菜青椒的贮藏为研究对象。一方面针对青椒在秋冬运输贮藏过程中易于冷害发生和贮藏中常见的失水萎蔫问题,采用间歇升温贮藏法减缓和防止冷害的发生,采用多种包装…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种降低重金属在蔬菜中累积量的方法,向土壤中施加改良剂,所述改良剂为麦饭石与赤泥的组合。所述的降低重金属在蔬菜中累积量的方法,所述麦饭石与赤泥的施加量为：每千克土壤施加麦…… 查看详细 >
技术简介： 二十碳五烯酸（eicosapentaenoicaci简称EPA）与二十二碳六烯碳（docasapentaenoicacid简称DHA）是鱼油中两个最重要的成分。前者具有心血管药理作用，而后者对脑神经代谢具有促进作用。由于分离…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介以大豆为主要原料，采用去纤维、蛋白提取、酶解和微生物发酵、浓缩等加工环节，生产的产品保持了较高的营养活性成分，风味独特。该成果处于中试研究阶段。性能指标技术指标和产品性能与…… 查看详细 >