技术简介： 枣含有丰富的碳水化合物、氨基酸、维生素、纤维、矿物质等有效成分,具有较高的药用价值和营养价值。我国的枣分布广泛、品种较多、资源相当丰富,超过世界总量的90%,将枣进一步加工成发酵饮料不仅…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景：课题来源：是由吉林大学食品科学与工程学院张鸣镝副教授所主持的吉林省科技厅科技创新与科技成果转化计划《规模化利用玉米蛋白粉加工系列活性肽产品的生产关键技术研究》（…… 查看详细 >
技术简介： 试验名称：99nf79选育单位：河北省农林科学院粮油作物研究所亲本组合：1196-2×1473-2育成年份：2003年报审单位：河北省农林科学院粮油作物研究所审定时间：2005年3月审定通过主要特征特性植株塔…… 查看详细 >
技术简介： “绿色、营养、健康”是当今食品研究与开发的主要方向。发芽糙米是以去壳米为原料，经生理活性化工艺处理使糙米发芽至一定芽长而得到的由幼芽、糠层和胚乳组成的糙米制品。发芽糙米所含γ－氨基…… 查看详细 >
技术简介： 一、任务来源本项目为2012年陕西省科技厅科学技术研究发展计划项目《特色粮食资源营养功能化精深加工关键技术研究》（编号2012K02-14）和安康市科技局"安康市富硒食品产业基地建设项目"子项目"…… 查看详细 >
技术简介： 我国是糖水橘片罐头最大生产国,柑橘罐头的生产包括剥皮、分瓣、脱囊衣、清洗等工序,其中橘片脱囊衣工序目前仍依赖于酸碱处理工艺,即通过盐酸和氢氧化钠先后水解橘片实现囊衣脱除。因此脱囊衣工…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景;该项目为天津市农业科技成果转化项目,承担和主持单位为天津农学院食品科学与生物工程学院,成果转化与实施单位为天津市利民调料有限公司。项目主持人：刘金福,执行时间：2014…… 查看详细 >
技术简介： 根据市场需求和湖北香园食品有限公司的产业策略,湖北文理学院和湖北香园食品有限公司拟定了“喷雾干燥法制备即食南瓜粉的工艺研究”技术研发项目,该项目获得了襄阳市科技局和老河口市政府的经费…… 查看详细 >
技术简介： 热塑挤压技术具有使生物高分子如蛋白质重新构造的特性。从而可产生具有质地类似天然动物肌肉纤维的，并具多孔膨松的组织化结构。这类产品具有很强的亲水性能，这是以前任何加工利用手段所达不到…… 查看详细 >
技术简介： 简要技术说明与应用前景：㈠简要技术说明：1.核桃芽接技术：(1)确定适宜嫁接时期：海拔300～400m区域，5月下旬和9月上、中旬嫁接；海拔800～1000m区域，6月上、中旬和8月上、中旬嫁接；海拔1200…… 查看详细 >
技术简介： 本项成果属于微生物技术与动物营养的交叉研究领域。饲用蛋白资源是制约我国畜牧业发展的第一大原料供给瓶颈。因此在我国的饲料工业产量连续四年超过1亿吨，而动物性饲用蛋白因资源、安全及价格…… 查看详细 >
技术简介： 豆渣是豆腐、豆腐皮、腐竹、豆奶等大豆制品加工中的主要副产物,占全豆干重的15%～20%。我国每年大豆食品的加工约耗用大豆1000万吨（不包括油用）,约生产2000万吨湿豆渣。豆渣作为大豆制品生产中…… 查看详细 >