技术简介： 鲜食甜玉米，含水量、含糖量高，其中。籽粒水含量高达65%-80%，水溶性糖含量高达25%-40%，籽粒皮柔嫩度高，较普通鲜食玉米、糯玉米相比，淀粉酶活性极强，采后常温5小时后品质迅速劣变，常温最…… 查看详细 >
技术简介： 以天然生物大分子（如多糖、蛋白质、脂类等）为原料的可食包装开始被广泛应用于食品、医药、化妆品等行业。经过多年研究，目前已完成以明胶、胶原蛋白为基质的可食膜制备技术与设备集成，成功开…… 查看详细 >
技术简介： 利用反应式挤压和超微粉碎耦联技术加工糠麸与全粮生产谷物全粉，目的是在保持谷物营养与功能的同时，提高谷物的耐贮性和可食性。其涉及利用磷酸盐类作为反应剂，氢氧化钠作为催化剂，利用挤压技…… 查看详细 >
技术简介： 低聚糖在食品、医药及饲料添加剂等方面的应用具有极大的潜力。该项目结合生产实际，系统研究了大豆低聚糖在酸奶、冰淇淋、乳酸菌饮料、果汁饮料、面包、馒头、挂面等8种食品中的使用方法，较全…… 查看详细 >
技术简介： 中国科学院广州化学研究所和陕西省科学院酶工程研究所完成沙棘籽油、精制沙棘黄酮、沙棘荞麦醋所有研究试验及生产试验工作，研究试验包括原材料存储处理、生产工艺条件、质量控制标准研究，生产…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供了一种荞麦种子简易脱壳方法，包括以下步骤：将荞麦种子置于脱壳机中进行脱壳，所述荞麦种子满足以下条件中的一种或多种：所述荞麦种子的长宽比为1.4～1.85;所述荞麦种子果皮的木纤比…… 查看详细 >
技术简介： 1、主要技术内容（1）在竹笋采收清洗后，立即采用复合被膜剂（0.02﹪魔芋葡苷聚糖+0.008﹪壳聚糖+0.015﹪异Vc）中进行涂膜处理，可以有效防止鲜竹笋在保鲜期间出现褐变、脱水、霉变等。（2）将…… 查看详细 >
技术简介： 课题针对西北干旱地区马铃薯产业发展中种薯贮运存在的关键技术问题，对种薯贮藏窖、种薯休眠及贮藏环境、种薯保鲜运输等方面进行了系统研究。设计建造了适应于不同用途及立地条件的种薯贮藏窖型…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过对酶制剂和天然色素添加剂在蛋鸡小麦型日粮应用效果的系统评估，以及对优质蛋白玉米饲用价值的系统研究，为小麦型日粮、优质蛋白玉米饲料新品种在蛋鸡上的应用提供了依据。通过对几种…… 查看详细 >
技术简介： 随着我国食品工业对优质醇洗大豆浓缩蛋白需求量的增加，利用我国优质的非转基因大豆进行大豆油脂和大豆蛋白的综合精深加工，对提高我国优质大豆的生产附加值，提高我国大豆与进口大豆的市场竞争…… 查看详细 >
技术简介： 1.稻谷储藏中因储存时间过长或保管不善（如高温和高湿等），极易出现黄变现象，严重影响其食用品质（外观差、香气减少和粘性减弱）和商业价值（等级下降和售价降低）。黄变米是指大米失去原有的…… 查看详细 >
技术简介： 以宁夏马铃薯为原料，开展宁夏特色马铃薯加工食品的研究，研究开发马铃薯主食化食品系列等，解决马铃薯主食加工关键技术，研究开发新产品。按照产品质量要求制定配套设施与加工装备，形成部分产…… 查看详细 >