技术简介： 该项目以中国西部地区盛产的蜂产品为原料，采用科学的加工技术，开发出了以蜂胶无醇口服液、蜂胶浓缩液、蜂胶微胶囊、蜂胶红枣速溶粉、蜂胶洁口剂、特种蜂蜜为主的系列天然保健食品等。项目已通…… 查看详细 >
技术简介： 野大豆是我国特有的珍贵植物资源，且药用价值极高。该成果成功地从野大豆中提取了大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍贵药用成分，而且纯度达90%以上。从大豆中提取的异黄酮、皂甙…… 查看详细 >
技术简介： 大豆异黄酮是大豆子粒建成过程中形成的次级代谢产物，素有“植物雌激素”的美称，具有改善妇女更年期综合症，降低血液胆固醇，防止骨质疏松及抑制癌细胞生长，抗菌、抗氧化、抑制酪氨酸蛋白激酶…… 查看详细 >
技术简介： 该成果主要应用于生产休闲食品的中小型食品加工企业，产品具有投资小，收益大等优点。蚕豆青荚保鲜产品、蚕豆膨化食品、油炸蚕豆、蚕豆罐头、蚕豆茶叶等产品的研发，具有方便、营养、快捷等优点…… 查看详细 >
技术简介： 禽蛋是我国城乡居民菜篮子中的必需品，是必须保障供给的主要农产品。我国为禽蛋生产和消费大国，2016年产量超3100万吨，占世界43%以上。传统蛋制品历经千年演化，独具中国特色，占禽蛋加工品的7…… 查看详细 >
技术简介： 该项目首次研究了糯米蛋白和糯米淀粉的联产技术，分析了糯米蛋白和糯米淀粉的生化性质等，并研究了糯米淀粉在灌肠等食品中的应用。具体内容如下：(1)对糯米蛋白和糯米淀粉联产的工艺参数进行研…… 查看详细 >
技术简介： 饴糖是我国传统的民族食品，与葡萄糖、蔗糖比较，饴糖不会使人体血糖值骤然升高，不易产生龋齿，因而饴糖是一种营养价值高的保健甜味剂，特别作婴儿和老人的营养保健食品。利用饴糖粉具有的甜味…… 查看详细 >
技术简介： 中国是养蚕大国，蚕茧产量居世界首位，年产鲜蚕蛹量达50万吨。新鲜干蚕蛹含粗脂肪30％左右。蚕蛹油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，含量达到70％以上，其中主要成分是α-亚麻酸。国内外的功能学及…… 查看详细 >
西安淀粉厂引进日本NS-30型淀粉分离机组改造粗淀粉乳分离工序的工艺设计
技术简介： ＮＳ—３０型淀粉分离机组是国内首次引进的日本设备。结合国内淀粉行业生产经验及西安淀粉厂的实际，将引进设备进行了合理的改造。创造性地变多层空间流程为平面流程，大胆选用国产辅机，采用国…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种加工新型蛋制品的腌制剂及其应用方法，属于蛋制品的加工技术领域。腌制剂的组分与重量百分比含量为：食盐85.0～95.0，氢氧化钠4.5～13.5，硫酸镁0.5～1.5；该剂的应用方法包括…… 查看详细 >
技术简介： 玉米在世界上被称为“黄金食品”，这是因为玉米在五谷杂粮中的营养价值很高，尤其是玉米还具有独特的保健作用，能预防心血管系统、泌尿系统结石和脑功能衰退等作用，特别是在防癌、抗癌上更为突…… 查看详细 >
技术简介： 该项目来源于“固定化酶及纳滤膜技术生产高纯度蔗果低聚糖的研究”创新能力建设项目(编号：桂科能0330013-10B)。蔗果低聚糖又称低聚果糖，是以蔗糖为原料经果糖基转移酶的转化而成的，由于生产…… 查看详细 >