技术简介： 1、采用低温冷杀菌技术和生物保鲜工艺，开发出具有浓郁香椿风味的香椿酱产品，填补目前国内香椿加工产品风味丧失的空白，常温保质期达到360天，营养和卫生指标符合国家标准。成果2016年经过省级…… 查看详细 >
技术简介： 1、畜禽骨中含有优良的蛋白质和多种矿物质元素，具有多种生理活性功能。本项目系统研究了畜禽骨中的蛋白质、多糖以及无机物的含量，并对骨胶原、粘多糖进行了分离提取，并以此开发出了活性速溶…… 查看详细 >
技术简介： 1、以小麦麸皮为原料开发可溶性戊聚糖和不溶性膳食纤维，前者具有显著的抗氧化、降脂功能，后者有良好的改善肠道环境、通便的功能，均可作为特殊保健功能食品的原料。小麦胚芽则因富含微量矿物…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源与背景：通常采用湿法和干法工艺制备醋酸酯淀粉。湿法制备醋酸酯淀粉反应时间长，后处理困难，反应效率、取代度低，环境污染严重。干法生产还存在着反应均匀性差、合成温度较高、产品取…… 查看详细 >
技术简介： 红薯，又名甘薯、白薯、甜薯、红苕等，属旋花科蔓生草本植物。红薯具有多种保健作用。营养丰富的红薯能为人体提供大量的多糖蛋白质混合物，这些多糖蛋白质混合物具有保护动脉血管壁弹性的作用，…… 查看详细 >
技术简介： 该产品阳离子淀粉的生产方法主要有湿法和干法两种。湿法的优点对反应器结构不像干法那么要求严格，以水为介质，反应温度低，操作简便、安全，容易合成出均质阳离子淀粉，杂质少，产品质量稳定。…… 查看详细 >
技术简介： 该项成果经多次实验，配制成功无毒、无残留的Ｅ5防霉保鲜剂。豆腐皮经Ｅ5的技术处理后，再经一般塑料袋的包装，能在２８℃的环境中长期保存而不生霉，在自然环境中至少能保存８个月。经省卫生防…… 查看详细 >
技术简介： 该项技术利用生物酶法对大米蛋白进行改性，其溶解性和乳化性有了明显的改善；并将其制备成米乳饮料，大大提高大米加工综合利用价值和粮食生产的经济效益。该项目首先采用酶法改性，在大米粉中加…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获国家“十五”科技攻关、广东省工业攻关项目资助，获广东省科技进步三等奖。1、项目简介项目以大豆加工副产物—豆粕为原料，通过酶工程、膜分离、低温萃取、活性碳脱色、真空浓缩、闪蒸…… 查看详细 >
技术简介： 一、专利背景意义、应用范围、产业化前景及预期效益：真菌毒素是造成粮食和农作物污染的一个重要因素，目前市场上常用天然蒙脱石及改性物等吸附脱除真菌毒素，但效果不理想，且重金属和二恶英等…… 查看详细 >
技术简介： 1主要技术内容、作用、对行业的意义，获奖情况本项目研究建立了以猪油加工和深加工为核心的新型处理工艺，形成了以下4项关键创新技术。（1）新型绿色提油工艺（2）精炼改进工艺过程中胆固醇的脱…… 查看详细 >
技术简介： 1、该技术使用已获专利的“内外同时冷却法”反应釜为反应设备，建成并投产了年产2000吨工业化生产线。2、以马铃薯淀粉和糯玉米淀粉为主要原料，采用半干法，利用先加碱、后加酸的多次加料法及加…… 查看详细 >