技术简介： 我国是世界上最重要的禽蛋生产和消费大国,禽蛋产量已连续三十余年居世界首位。目前我国市场消费多以鲜蛋为主,蛋品加工有相当大的市场发展空间,行业前景十分可观。凝胶化是指分散在液体介质中的…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源《研磨法生产花生露的工艺技术》项目,为北京汇源集团开封有限公司委托黄河科技学院医学院研究开发的横向课题。2.该项目的立项依据花生为我国主要经济作物之一。2011年,我国花生产量16…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介以番茄、洋葱和胡萝卜为主要原料，采用酶解、去纤维、调味、浓缩和灌装等加工环节，生产的产品能保持较高的营养成分和独特的风味。该成果处于产业化阶段。性能指标符合国家相关产品标准…… 查看详细 >
玉米淀粉深加工技术研究与产品开发-生物发酵法制备高得率抗性淀粉技术研究
技术简介： 该项目主要以普通玉米淀粉为原料，利用生物发酵法湿热—冷却相结合技术，生产具有生理功能性的抗性淀粉，获得的抗性淀粉得率达到了国内领先水平，因此有利于淀粉深加工工业的发展，促进相关产业…… 查看详细 >
技术简介： 本成果课题来源：湖南省科技厅2004年第十批省级科技计划项目（04NK5006）。在我国在我国马铃薯栽培面积达到500多万公顷，产量在7000万吨以上，但年加工消耗马铃薯不到5﹪，且加工产品单一，产品…… 查看详细 >
技术简介： 1、所属科学技术领域：食品科学与工程领域。2、主要内容本项目针对传统鱼糜制品在贮藏、运输和销售过程中因温度波动导致反复冻融,进而导致凝胶强度降低、析水、冻裂、色泽变差等鱼糜产业关键共…… 查看详细 >
技术简介： 利用分子印迹技术，合成对特定目标有特异性吸附的分子印迹聚合物，制备专用高效固相萃取柱溶胶－凝胶技术，合成纳米分子印迹聚合物，合成了兽药磺胺、莱克多巴胺、苏丹红、恩诺沙星、甲巯咪唑、…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源：目前有关芦荟有效成分的提取及利用已经取得了一定的成果，但我国在芦荟研究、开发水平上，不论基础研究还是应用技术与美国、日本等发达国家相比尚存在较大的差距，芦荟产品的深加工尚…… 查看详细 >
技术简介： 该研究运用现代发酵工程与酶学理论与技术，利用微生物发酵获取水解葡甘聚糖的酶降解魔芋精粉来制备魔芋葡甘低聚糖。从自然界搜集、筛选具有产降解魔芋葡甘聚糖酶的菌种，经人工诱变、定向培育，…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种采用赋香复合微生物制剂的无添加剂卷烟生产工艺,在传统的卷烟生产工艺中,用赋香复合微生物制剂喷施于切后烟丝/叶组或烘后烟丝/叶组表面,在温度25℃～45℃、相对湿度30％～90％…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国食用香精制备与品质控制技术中存在的突出问题，本项目主要研究了调配型、反应型和缓释型香精的制备和香气质量控制技术，并利用香料化学技术原理，结合模糊数学计算方法对食用香精的香气…… 查看详细 >
技术简介： 1、课题来源与背景来源：湖北省园艺产业农技推广服务试点项目背景：针对我市工厂化杏鲍菇产业发展中所面临的用工成本不断升高,尤其是疏蕾环节对用工量及用工时间的苛刻要求问题,研究轻简化栽培…… 查看详细 >