技术简介： 摘要：本发明提供了一种营养茶米粥的制备方法，由燕麦片40-50、糯米25-35、白茶10-20、绿豆8-12、花生5-10、薏仁4-6、莲子2-5、山楂3-5和白砂糖制备而成。本发明生产的茶米粥具有白茶特有的香气…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明涉及一种冷冻预油炸食品的面团及其制备方法。所述的面团是由葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、碳酸氢钠、月桂酸单甘脂等复配膨松剂配料与面粉制作而成。借助粉质拉伸和流变学研究对面…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种即食马铃薯莜面栲栳栳及其制作方法。其中，一种即食马铃薯莜面栲栳栳，包括：马铃薯全粉或马铃薯泥，莜麦面粉，食盐，熟花椒粉和温度为80-100℃的水；一种即食马铃薯莜面…… 查看详细 >
技术简介： 冷藏期间冰晶的生长,即重结晶使细胞结构扩展造成物理损伤,这些物理变化使线粒体和溶酶体酶类释放到肌质中,促进促氧化剂（如金属和血红素色素）和易受影响的大分子之间的接触,最终促进某些化学反…… 查看详细 >
技术简介： 馒头片生产技术馒头的工业化生产已经基本上在全国普及，为了创造更好的经济效益，使馒头生产企业的生命力更强，在馒头厂家生产馒头片已成为一项可供挑选的好项目。已有馒头生产线的企业，只须少…… 查看详细 >
技术简介： 米粉是中国优秀的传统食品，在南方一年四季作为主食之一食用，目前北方地区也现了大量米粉店，米粉市场逐渐扩大。米粉生产技术发展很快，大庭广众粉是米粉生产诉发展趋势。在传统的米粉生产工艺…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是以玉米为原料，经科学方法综合加工生产的新一代玉米食品。主要包括即食早餐玉米片，多风味玉米系列即食食品，不同用途等级玉米粉等。产品质量好，深受消费者好评。工艺流程：玉米→清理…… 查看详细 >
技术简介： 该技术是以新鲜甜玉米(或经速冻保藏的甜玉米粒)为原料，经挑选脱粒、破碎、调配、均匀、喷雾干燥、配料、选粒等工艺。制成速溶性甜玉米奶糊，产品可作为西餐快餐食用。该产品的粉末状或颗粒状，…… 查看详细 >
技术简介： 一种含糖型微波玉米花和加工技术，其特征是配方按重量比是：含水量12.O％的爆裂玉米粒75～90；无水起酥油与大豆氢化油10～25；白糖粉5～20；其中无水起酥油与大豆氢化油的重量比为2～3∶1。本发…… 查看详细 >
技术简介： 本项目属于农产品加工技术领域。糙米发芽后，纤维结构破坏，不仅使其适口性增加，营养更加丰富，而且实现了全谷物加工，比精米提高产量20%。γ-氨基丁酸是糙米中的一种活性成分，具有降低高血压…… 查看详细 >
技术简介： 荞麦具有很高的营养保健作用，在降低胆固醇，防治脑血管疾病，高血脂症等方面有较好的疗效，但荞麦面不含象小麦粉中那样的面筋蛋白，所以成条性特差，他们采用科学配方，成功地解决了荞麦方便面…… 查看详细 >
技术简介： 该发明提出了一种富硒发芽糙米雪花米片及其加工方法，富硒发芽糙米雪花米片具有口感清新、营养丰富、能量均衡的优点，适用人群广泛，即冲即饮，食用方便，其优选技术方案的原料按重量百分比包括…… 查看详细 >