技术简介： 高蛋白米果系列食品的开发研制是吸取了日本糖果及国内同类小食品特点，采用了谷灰及豆类，经科学配方加工而成，产品风味独特更具香、脆、酥等特点，是一种老少皆宜的方便小食品。经济分析：主要…… 查看详细 >
技术简介： 该成果研究主要包括两大方面：一是蒸烤一体的设备研制。设计出可蒸可烤的设备，能够同时蒸烤，也可先蒸后烤或先烤后蒸，并将各项使用性能进行测试和优化。该设备不仅可以一机多用，减少食品厂投…… 查看详细 >
技术简介： 该项目研制的包装机设备适用于挂面包装领域。目前的挂面包装主要是手工完成的（少部分是用塑料热合机包装的），手工送纸包装劳动强度大，效率低，每个工人工作8小时包500公斤挂面，要雇用大量的…… 查看详细 >
技术简介： 将大米(可用碎米)磨浆后用热风送到U型隧道式烘干机快速干燥，不糊化，形成机械化新型“吊浆米粉”，不失原来的加工品质和食用品质。将碎米变成该种米粉可作米粉水饺皮子、广东“肠粉”皮、米面…… 查看详细 >
技术简介： 采用日本先进的制面技术，选配国产油炸方便面生产线，经合理改造，以小麦粉和一些杂粮(含量在40％以上)如荞麦、玉米等为原料，经科学配合而成。生产出的方便面咬劲很足，营养全面，有些还具有特…… 查看详细 >
技术简介： 任务来源及背景：十二五国家科技支撑计划课题，2012BAD37B03。由于五谷杂粮口感粗糙，不易蒸煮，因此需要对添加到大米中的五谷杂粮进行前处理，最常用的方法就是和大米一起粉碎后再利用双螺杆挤…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种复合口味雅鱼方便鱼汤的制备方法，该方法包括如下步骤(1)将新鲜雅鱼鱼肉用质量分数为1％的酵母粉溶液浸泡1‑3小时；之后，置于热油中煎炸至鱼肉轻微发黄；(2)将步骤(1)所…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种脆皮蛋肠及制备方法，该配方以全蛋液为原料，不添加淀粉、植物蛋白粉，辅以香辛料及复配磷酸盐，复配磷酸盐添加量为0.1～1.5份，配比为三聚磷酸钠40%,偏磷酸钠30%,焦磷酸…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种茉莉花风味保健软面馒头及其制备方法。所述茉莉花风味保健软面馒头采用包括以下重量份数的原料制成：中筋面粉450~550份、茉莉花10~20份、白糖70~85份、盐1~3份、干酵母3~…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于食品加工技术领域，公开了一种西柠风味陕西凉皮调味包，含有香辣红油、西柠调味汁和蒜水；所述西柠调味汁含有以下质量份数的原料白醋300～1000份，糖100～500份，带皮柠檬250～…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：一种快速复水方便米饭的制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种机械压制热风干燥联合处理技术，最终得到复水时间短、口感风味好的方便米饭。本发明以初筛后的大米为研究对象，将大…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种营养茶米粥的制备方法，由燕麦片40-50、糯米25-35、白茶10-20、绿豆8-12、花生5-10、薏仁4-6、莲子2-5、山楂3-5和白砂糖制备而成。本发明生产的茶米粥具有白茶特有的香气…… 查看详细 >