技术简介： 项目是国家十五科技攻关项目，获2005年获国家科技进步二等奖中的成果之—。1、项目简介“米乳”是传承中国悠久的稻米食文化的高科技产品。我国几千年来就有“玄米胜人参”美誉。古代所谓“玄米…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目简介银杏果具有食用和药用价值，以及保健效果。银杏果中含有现在研究较多的多种天然活性成分，如黄酮类、萜类、多糖类、生物碱、酚类、银杏内酯和蛋白类，以及银杏酸等。银杏果具有抗氧…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获2015年中国专利金奖，2015年江苏省科学技术奖一等奖。从上世纪90年代起开展了益生菌的大规模分离和筛选，得到了20多株具有重要益生功能和自主知识产权的专利菌株。课题组应用以上优良菌…… 查看详细 >
技术简介： 益生菌是指一类足量摄入后能对宿主健康水平产生有益影响的活微生物。益生菌具有优良的生理功能如降胆固醇、抑制病原菌、维持肠道平衡、缓解高血压等。益生菌在食品中有着广泛的应用，可用于发酵…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获2018年中国轻工业联合会科技进步奖一等奖柠檬酸是一种重要的三羧酸类化合物，广泛应用于食品、医药、化工等领域，是当前世界上产量和消费量最大的食用有机酸，是世界第二大发酵产品。虽…… 查看详细 >
技术简介： 本项目获得国家“863”、“973”计划及国家自然科学基金支持。1、项目简介L-苏氨酸在食品、饲料、医药和化妆品等领域的用量呈长期稳定增长趋势，尤其在饲料添加剂中增长最为迅速。以添加了L-苏…… 查看详细 >
技术简介： 1、苹果醋苹果醋是以苹果为主要原料，利用现代生物技术，经酒精发酵、醋酸发酵制作而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有苹果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为…… 查看详细 >
技术简介： 桑棋是国家卫生部首批公布的药食同源植物品种之一。我国桑棋产量居世界首位,在我国大部分地区均有生产,每年46月成熟。而桑椹的药用始载于唐《新修本草》:“桑棋味甘寒、无毒、单食主消渴”。至…… 查看详细 >
技术简介： 红茶菌俗称“海宝”、“胃宝”,它是以糖茶水为原料,经醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等多种微生物共同发酵而成的一种民间传统酸性饮料,红茶菌液气味芳香、酸甜爽口,除了含有茶叶的浸出物如茶多酚、咖啡…… 查看详细 >
技术简介： 余甘果又名油甘、望果等，是亚热带地区的一种野生果树，广泛分布于我国南方的广东、广西、福建、台湾、贵州、云南等省。中医学认为，余甘果味甘苦、性凉，具有清肺利咽、补益肝肾、化痰止咳、生…… 查看详细 >
药食同源植物固体饮料功能成分高效规模化提取分离、活性评价与降血糖产品深度开发
技术简介： 药食同源植物固体饮料“元清”是一种以川藏地区常见的康砖藏茶为基础结合6种传统中药材例如荷叶、枸杞、桑叶和山楂等的复方制剂,是药食同源应用的典例之一,主要用于脂代谢紊乱的预防性治疗。研…… 查看详细 >
技术简介： 本实用新型公开了一种便携式茶叶烘干机,其包括机架和设置在机架上的烘干室;烘干室内设有一隔板和至少一层位于隔板上方的置物架,烘干室被隔板和置物架分隔成一迂回式通道;烘干室的侧壁设有一用于…… 查看详细 >