技术简介： 我国果品总面积和总产量稳居世界第一，全国水果总量27000万吨，其中瓜果类、梨等品类产量全球占比超过64%,中国水果进口额和出口额全球占比6%；水果产业是我国农业种植产业中继粮食、蔬菜之后的…… 查看详细 >
技术简介： 为解决我国特别是三峡库区橙汁加工业面临的橙汁产出率低、品质不稳、皮渣污染环境日益突出和加工原料严重短缺等产业重大问题，国内首次系统建立包含5大体系技术的三峡库区现代橙汁产业技术体系…… 查看详细 >
技术简介： 1、利用反应式挤压和超微粉碎耦联技术加工糠麸与全粮生产谷物全粉，目的是在保持谷物营养与功能的同时，提高谷物的耐贮性和可食性。其涉及利用磷酸盐类作为反应剂，氢氧化钠作为催化剂，利用挤…… 查看详细 >
技术简介： 智能一体化设备采用信息采集与处理一体化设计，内部集成了高性能可编程处理器，采用计算前移的处理方式，把传统的信息采集和PC处理的处理方式简化为信息采集和处理一体化设计，降低了设备的体积…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种牡蛎粉祛农残抗菌材料的制备方法与使用方法，其以牡蛎壳为原料通过二级阶梯式升温煅烧并辅以通风降温法制得熟料，熟料经磨机粉磨至粒径为50um以下的粉体，从而制得具有疏松多孔…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：本项目在基因组水平上深入研究枯草杆菌抗菌脂肽类防腐剂的合成和转运的基因调控技术等，构建高产基因工程菌；研究基于发酵环境和营养对脂肽生物合成代谢影响的发酵工艺优化；研究工业…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介热风干燥技术广泛应用于果蔬干燥行业。但传统的热风干燥设备缺少对温度、湿度和风速等的精准控制，也无法在线监测干燥过程中上述指标的变化。另外，传统热风干燥技术通常是恒温干燥…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介真空带式连续干燥技术可以液体或者固体的形式对果蔬原料进行干燥。不同果蔬原料，经清洗，筛选，破碎，超细粉碎，超高压均质等处理之后，联合真空液体带式干燥技术，通过真空降低物…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介低温真空油浴是在21世纪发展起来的食品加工新兴技术，该技术利用食品中水分在真空状态下沸点降低的原理，在负压、低温状态下以油作为传热媒介，使果蔬内部的水分急剧蒸发而喷出，形…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介基于不同特色果蔬原料所富含的多酚、黄酮、花青素、类胡萝卜素、多糖及果胶等营养功能组分，融合食药同源理念，通过科学配伍、精准营养和适合不同人群营养需求，创新果蔬干燥制粉、…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介本项目针对不同果蔬原料及其相关制品（制干和制汁等），基于传感器型电子鼻，建立香气“指纹图谱”。通过主成分分析（PCA）、线性版别分析（LDA）和载荷分析（LA）等方法进行数据分…… 查看详细 >
技术简介： 一、技术简介根据果蔬原料及其制品芳香成分鉴定需求，分别对果蔬原料进行预处理（切分、制汁或制粉），获得便于进行芳香成分鉴定的样品。采用固相微萃取、动态顶空吸附、搅拌子吸附等萃取技术，…… 查看详细 >