技术简介： 1、获得的成果本项目对开背调味鱼加工关键技术进行了研究,并将开发的产品进行了中试生产,在企业进行了应用,开发了以斑点叉尾鮰鱼为原料鱼,在2℃、3%柠檬酸水处理中浸泡10min进行减菌化处理,保证…… 查看详细 >
技术简介： 对虾是世界各国消费的主要水产品。中国是对虾主要生产国，对虾产量占世界对虾总量35%。在千百年消费习惯主导下，对虾以鲜活品为贵，高附加值加工品与常温流通加工品少，对虾加工以冷冻、手工与…… 查看详细 >
鱿鱼、对虾等大宗水产品贮藏加工与质量安全控制关键技术及产业化
技术简介： 本项目属于食品科学与工程领域。本项目以鱿鱼、养殖对虾、滩涂养殖贝类、养殖大黄鱼四种大宗水产品为研究对象，开展了如下研究：1.鱿鱼制品加工与质量安全控制关键技术研究：在鱿鱼制品内源性甲…… 查看详细 >
技术简介： “鱼类精深加工关键技术研究及产业化”项目是在国家农业成果转化资金项目、十二五科技支撑计划项目课题的支持下，大连工业大学与多家企业合作，针对鱼类资源加工比例低、副产物利用程度低、高附…… 查看详细 >
技术简介： 项目的主要内容和提出的依据：海产头足类是我国远洋渔业重要捕捞产品，占全球捕捞量的17%，优势头足类主要是柔鱼类、枪乌贼类，占到头足类捕捞量的70%以上。优势头足类加工业是我国水产加工重要…… 查看详细 >
技术简介： 核酸DNA是生物赖以传宗接代的遗传物质，在自然界生命体中广泛存在。最近的科研结果表明，这种遗传物质也可以用于选择性吸附各种致癌物质，可以作为特殊功能材料广泛利用。同时，核酸DNA也被认为…… 查看详细 >
技术简介： 海带是褐藻的主要成员，产量极高，被誉为人类营养元素的宝库，是举世公认的健康菜和长寿菜，海带中富含海藻多糖、褐藻酸的碘（有机态存易消化吸收）等多种有效成份，具有防治高血压、降血脂、抗…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种紫菜加工过程中的清洗装置及其清洗方法，包括清洗池，还包括一个与清洗池容积相同的辅助清洗池，清洗池与辅助清洗池呈高低设置，清洗池与辅助清洗池之间通过水流管道相互连通，…… 查看详细 >
技术简介： 以海带为原料采用现代生物技术将海藻类进行去腥处理，采用食品新型工艺开发成海带脯、海带糖、海带酱系列产品。海带脯采用软包装形式，口感鲜而不腥，海带糖采用糖果包装形式，色泽淡绿，甜度适…… 查看详细 >
技术简介： 鳗鱼是我国大宗养殖鱼类之一，鳗鱼加工是实现鳗鱼养殖与工业产品转换、促进销售与流通的关键。目前，鳗鱼主要加工成烤鳗出口日本，由于受到贸易保护壁垒的影响，烤鳗出口量急剧下降，我国鳗鱼产…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是集美大学2004年在市科技局立项课题，项目以牡蛎壳为主要原料，采用酶解-生物化学方法，将预处理过的牡蛎壳在一定条件下进行酶解、酸解复合处理，并结合膜处理技术，通过温和反应条件及…… 查看详细 >
技术简介： 该课题从研究肉食性鱼类（如石斑鱼、鲈鱼和鲷科类等）在不同生长阶段的营养需求入手，研制出适合其生长的人工配合饵料，解决目前肉食性鱼类养殖靠鲜活饵料喂养的局限性，从而使用肉食性鱼类养殖…… 查看详细 >