技术简介： “鱼米之乡”的江苏省2017年渔业产值已达1700亿元，淡水养殖业1146亿元，然而加工业产值仅256亿元，仍处于“活鱼-宰杀-速冻-出口”的简单加工和低附加值的生产模式阶段。速冻鱼制品尤其是高值淡…… 查看详细 >
技术简介： (1)建立了紫菜和螺旋藻胆蛋白提取、纯化技术建立了紫菜和螺旋藻藻胆蛋白低成本高纯度的制备工艺流程，具有快速、经济、简便等特点，产量已达中等规模。着重研究了条斑紫菜不同细胞破碎方法、硫…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用米糠为原料，提取二十八烷醇，通过添加油乳剂、水乳剂和稳定剂等研制出了稳定性二十八烷醇乳化液；经过养殖场小规模试验证实，添加该二十八烷醇的水产饲料增加了罗非鱼争食的激烈程度…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景：《寿司鱼片加工关键技术研究与产业化示范》项目是天津科技大学与企业合作完成的横向科研项目。寿司是人们十分喜爱的一种食品，寿司鱼片的市场需求巨大。在寿司鱼片的加工过程…… 查看详细 >
技术简介： 以n-3HUFA含量为1.12%、2.40%、3.70%和5.85％的四种配合饲料及野杂鱼（对照组）长期饲养花尾胡椒鲷亲鱼，研究n-3HUFA对生殖性能的影响，探讨其机制。饲料n-3HUFA含量为2.40%和3.70％组的产卵量…… 查看详细 >
技术简介： 低值鱼包括各种未被充分合理利用的海、淡水鱼及其下脚料资源。自1990年起，中国的水产品产量居世界第一位，随着捕捞强度的增大，海洋渔业资源逐年衰减，海洋捕捞的中低值鱼产量呈上升趋势。同时…… 查看详细 >
技术简介： 该项目通过实施，在鱿鱼加工副产物皮、颈部软骨等利用上都取得了创新成果，达到预期目标。1.项目以鱿鱼加工副产物为主要原料，研究抗氧化肽产品、软骨素产品的制备和应用技术。确定了抗氧化肽酶…… 查看详细 >
技术简介： 河蟹，学名中华绒螯蟹，在动物学上属甲壳纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属。淡水蟹类中，经济价值和食用价值最高的种类是河蟹。河蟹含有人类所需的六大营养素，所含不饱和脂肪酸中的EPA和DHA，有促…… 查看详细 >
技术简介： 单细胞蛋白酵母是菌类蛋白饲料，其生产方法是以动植物蛋白、淀粉、水解糖和无机盐为基料，经多种酵母菌和产赖氨酸的杆菌共同发酵而成，单细胞蛋白占总蛋白６０％以上，交含有丰富的维生素、微量…… 查看详细 >
技术简介： 中国是一个海洋大国，江苏省又是中国重要的海洋省份，海洋鱼类资源十分丰富，作为海洋鱼类的副产品-鱼油，在很长时间内主要作为工业原料，其中许多有效成分未能得到充分的开发利用而被白白浪费…… 查看详细 >
技术简介： 以鲜海带为原料，经漂烫、冷却、脱水、加盐搅拌、盐渍控水、贮藏保鲜等工艺处理，达到鲜亮绿色，质地细嫩，口感滑脆，并保留了海带特有的清香。与工艺相配大的生产线，能实现连续加工生产，结构…… 查看详细 >
技术简介： 该项目得到国家自然科学基金重点课题、面上课题（2项）、科技部农业科技成果转化基金等课题的资助。鱼类是脊椎动物中种类最多的动物，自然界中许多鱼的染色体数目呈现接近倍性分布。具有不同染…… 查看详细 >