技术简介： 牛初乳是母牛产犊７天以内分泌的乳汁，是含丰富１ｇＧ免疫活性物质的原料。近年来对初乳成分分析发现，初乳中富含有脂肪和脂溶性维生素，磷脂含量也高于常乳，中长链不饱和脂肪酸占总记的一半左…… 查看详细 >
技术简介： 稻壳是制米的副产品，又是污染环境的垃圾，成为社会负担。但其热值较大，为煤热值的２／３，如能将热量用于烘干粮食则有重大的社会效益和经济效益。解决用稻壳烘干粮食的技术关键是如何选择炉型…… 查看详细 >
技术简介： 基本情况：杂粮营养好，人所共知。科学研究表明，每日摄入适量的杂粮，能够有效的预防和缓解老年人群的三高问题，因此，2007年颁布的中国居民膳食指南的第一条就倡导：每日应该摄入50－100克杂…… 查看详细 >
技术简介： 1.技术简介本技术以鲜薯（甘薯、马铃薯）为原料，经筛选、清洗、去皮、切片、护色、脱水、干燥、粉碎、筛分、包装等工艺生产粉末状薯类制品。该产品满足薯类主食产品对原料粉的品质要求，生产出…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介本项目针对花生蛋白凝胶性差、无法在食品加工领域中应用的问题，以低温压榨花生饼为原料，采用生物酶法改性技术，在不添加其它植物蛋白的情况下，实现了花生豆腐的制备，最终产品质构特…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介马铃薯米粉以优质马铃薯和早籼米为主要原料，通过配方革新采用4PSQB等多项专利和创新工艺及核心装备创制，无需添加剂，突破了马铃薯米粉产品中存在的易断条、易粘连、难松丝、易浑汤…… 查看详细 >
技术简介： 针对我国燕麦、养麦等特色杂粮加工设备落后，工业化程度低，商品种类少，产品保质期短、难以走出产区等加工问题，开发了系列燕麦灭酶新技术，攻克了燕麦粉、燕麦米产品的储藏和保鲜难题；利用生…… 查看详细 >
技术简介： 四川省科技攻关计划项目“GABA大米生产的关键技术研究与示范”课题应用糙米水分增加后多种酶被激活、其中谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸脱羧生成γ-氨基丁酸的食品GABA富集技术原理，研究开发了采用糙…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属农产品加工及装备创制领域。燕麦是中国西北部地区重要的粮草兼用作物，也是公认的健康食品，对解决中国大范围贫瘠盐碱地和退化草原生态恢复与重建、调整农业产业结构、带动西部地区经济…… 查看详细 >
技术简介： 本技术依托农业院校与高新技术企业的优势，通过1项国家级和4项省部级科研项目系统深入的研究，在超微细粉碎对农产资源品质影响、功效组分提取、全值高效利用以及关键技术产业化等方面，取得显著…… 查看详细 >
技术简介： (一)项目研究的意义及背景：据2017年国际糖尿病联盟(IDF)最新统计数据显示，中国糖尿病患者人数已达1.14亿，位居全球之首。引发糖尿病的因素众多，膳食结构不合理为其主要因素之一。“食疗”具…… 查看详细 >
技术简介： 成果技术指标、水平及国内外对比情况：全世界有40多个国家缺硒，我国尤为严重，涉及22省，约3亿人受到缺硒威胁。我国缺碘也较为突出，而且许多地区又是硒碘同时缺乏，硒缺乏又会加重碘缺乏症的…… 查看详细 >