技术简介： 本项目技术获得国家高技术研究发展计划“863”计划支持。1、项目简介D-塔格糖（tagatose）是一种罕见的天然己酮糖，是D-半乳糖同分异构体，也是D-果糖在C-4位置上的差向异构体。它是一种潜在的…… 查看详细 >
技术简介： 1成果简介本成果从一株高产L-异亮氨酸的C。glutamicum出发，运用反向代谢工程策略对其代谢通路进行理性重排，以期实现L-苏氨酸高产，特别是近期，通过热诱导丙酮酸羧化酶和苏氨酸外排泵创苏氨酸…… 查看详细 >
技术简介： 凝结芽孢杆菌是一种可以产乳酸的芽孢杆菌，具备乳酸菌的肠道调理功能，又具有芽孢杆菌的抗逆性。用于畜禽养殖，能达到保健康、促增重、降粮耗的作用。凝结芽孢杆菌已列入农业微生物饲料添加剂目…… 查看详细 >
技术简介： 通用名称：d-酒石酸，L(+)-酒石酸，右旋酒石酸，化学名称：2,3-二羟基丁二酸，英文名称：Tartaricacid(2,3-Dihydroxysuccinicacid；2,3-Dihychoxybutaneduoicacid)分子量：150.09。性状：无色、…… 查看详细 >
技术简介： 该课题已实现了直投式酸奶发酵剂的目标，从工业化生产角度出发对酸奶生产中所用的菌种(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)进行了选育、增殖培养、菌体富集浓缩、保护剂抗冻保护机理及冷冻干燥等方面进…… 查看详细 >
技术简介： 海藻糖是一种安全、稳定的天然糖类，其对生物活性物质、蛋白质、淀粉等具有神奇的保护作用。海藻糖作为一种新型的功能性糖类，被广泛应用于生物制剂、化妆品、烘焙产品、水产畜禽品、米面制品、…… 查看详细 >
技术简介： 大蒜具有独特的食用价值和药用价值，可以抗菌消炎，防治疾病，被誉为“天然广谱抗生素”。研究表明大蒜具有抗氧化作用，可以延缓机体衰老，防治高血压、高血脂、心律失常、心绞痛等心脑血管疾病…… 查看详细 >
技术简介： 1、创造性和先进性该研究团队在应用生物法制备天然呈香物质方面进行了大量的工作，突破了多项关键共性技术，并生产出系列产品，应用于不同的行业，技术主要创造性和先进性为：1)酶辅助提取技术…… 查看详细 >
技术简介： 从海洋细菌中筛选产生褐藻酸酶的海洋细菌交替单胞菌,并通过发酵培养制备出褐藻酸酶,制备出的酶可以将大型海藻解离成单细胞和原生质体.该酶作用于藻胶,可以形成具有生理活性的低聚糖,寡糖和单糖,…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：食品科学与工程。主要内容：该项目针对传统酱油酿造中，因生产菌株酶活低、酶系单一致使原料蛋白质利用率和氨基酸态氮生成率低、产品呈味不足、红色值偏低等技术瓶颈，系…… 查看详细 >
技术简介： 栀子黄是一种天然黄色素，它是由茜草科植物栀子果实中提取精制而成。其主要成分是藏花素和藏花酸，该色素安全性高、溶解性好、着色力强、色泽鲜艳、稳定性好，是一种理想的水溶性天然食用黄色素…… 查看详细 >
技术简介： 该技术把酵母菌活细胞用海藻酸钠固定化，连续反复地利用酵母进行。已经选育到优良耐盐产酯酵母菌，筛选到耐盐、实用、廉价的载体，设计了科学实用的固定化罐。应用该技术处理酱油，酒精含量高达…… 查看详细 >