技术简介： 该发明阐述了一种以蔗糖为原料，工业化生产蔗果低聚糖(低聚果糖)方法，它包括固定化果糖基转移酶制剂的工业化生产以及利用该酶制剂进行工业化生产FOS两部分：一、选择具有能分泌果糖基转移酶的…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种风味泡菜鱼肉酱及其制备方法,涉及食品及食品加工领域,该风味泡菜鱼肉酱所用原料及原料的重量份为：鱼肉300～350份、泡菜250～300份、食盐1～5份、食用油600～650份、八角10～15…… 查看详细 >
技术简介： 广西为全国最大的蔗糖生产基地,甘蔗种植面积、甘蔗产量和蔗糖产量均约占全国的65%强,每年约产甘蔗糖蜜250万吨。糖蜜是甘蔗制糖的副产物,以其为原料生产酒精一方面可解决广西甘蔗糖业对环境的直…… 查看详细 >
技术简介： 该项目利用米曲霉等多株益生微生物，以豆粕为主要原料，建立了负压接种、单种制曲、比例入池、混合发酵生产酱油新工艺，使成品酱油氨态氮达到0.92g/lOOml，蛋白质的利用率90％以上。项目提出一…… 查看详细 >
技术简介： 该成果是将发酵液以批次方式进入闭路循环圈,先经常温（15～20℃）等电结晶和晶体分离,获得主产品谷氨酸;结晶母液分离得到菌体（饲料高蛋白）,分离菌体后的清母液浓缩,得到冷凝水排出闭路循环圈;…… 查看详细 >
技术简介： 以国家高技术研究发展计划(863计划)为依托，经过5年多的研究在耐热木聚糖酶生产和应用方面取得了突破进展。“极耐高温木聚糖酶的研发和应用”成果通过了教育部的成果鉴定，鉴定意见认为“项目起…… 查看详细 >
技术简介： 一、课题来源与背景：吉林省科学技术厅科技引导计划／国际科技合作;任务书编号：20120755;项目承担单位：吉林省农业科学院;项目合作单位：韩国光州科学院Woori＆bio研究所。沼气是一种可再生的…… 查看详细 >
技术简介： 大量研究证实益生菌能够促进人体肠道菌群平衡,具有提高机体免疫力、预防心血管疾病和促进消化功能等功效,因而有着极为广阔的市场,然而在益生菌菌粉及其发酵剂的生产制备过程中,常会因为冷冻干燥…… 查看详细 >
技术简介： 该项目国内首创利用顶空气相色谱－质谱技术、液相色谱和质谱技术,结合风味指纹技术（电子鼻）分析了咸味香精的香气组成和香韵结构,并对其制备方法及产香机理进行了较为系统的研究,有效控制了咸…… 查看详细 >
技术简介： 由实际工业中存在的瓶颈问题引发科学研究,为解决纺织工业中酶法剥除羊毛纤维表面鳞片结构时,游离酶浸入并破坏羊毛主体纤维蛋白的难题,提出了酶的固定化这一解决方案。选择自然界中存在最为广泛…… 查看详细 >
技术简介： 针对海鲜调味料传统制备方法工艺复杂、能耗高、产品品质差等问题,该成果通过在：（1）海洋多糖复配天然抑菌剂和抗氧化剂,制备大宗水产原料及加工副产物绿色保鲜剂;（2）固相美拉徳反应增香技术;…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种保健型酱油及其生产方法。酱油采用大豆、荞麦，黑米与麸皮共同作为生产原料。荞麦与黑米均是极具保健功能的农产品，它们所含有的功能因子随着特殊的酿造过程进入酱油，制得的酱…… 查看详细 >