技术简介： 技术特点：结冷胶在食品、化妆品、石油开采和建筑工业领域有广泛应用，该项目利用农产品为原料，经微生物发酵法生产、碱法脱乙酰基、溶剂提取和真空干燥得到结冷胶产品。威兰胶在石油开采和建筑…… 查看详细 >
技术简介： 参数振荡混合固态发酵生产纤维素酶技术是由大连市科委主持鉴定的项目。该项目目前已形成了２００吨纤维素酶生产规模，实现了工业化。该项目主要解决了以下关键技术：菌株纯化－保藏－扩培，此技…… 查看详细 >
技术简介： 红粬保健醋选用糯米，食疗红粬（含MonacolinK生理活性物质红粬）为主要原料，按照粬醋生产工艺液体发酵，多年陈酿精制而成。具有预防动脉硬化，高血压，增进食欲，帮助消化，具有一定杀菌能力。…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是国家科技攻关计划畜禽规模化养殖项目中“饲用微生物制剂的研究与开发”子课题，课题的编号为：2002BA514A-12-6。猪用高黏附力发酵乳酸杆菌的研究包括菌种的分离、选育、鉴定、黏附特性…… 查看详细 >
技术简介： 该项目是属于食品科学技术领域。福建红曲醋又称永春老醋。“中国四大名醋”之一。福建师范大学承担《运用生物技术酿造红曲醋及产业化》项目，2009年福建省教育厅组织成果鉴定，达到国内领先水平…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种挤压法制备香辛料调味油及制备方法，制备方法为：(1)将香辛料加水清洗、干燥、过筛；(2)将香辛料粉末，加水，混匀，得混合物；(3)将混合物用螺杆挤压机挤压造粒，得粒料…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种基于两阶段pH控制策略缩短乳酸菌高盐发酵周期的方法，属于微生物发酵技术领域。本发明以嗜盐四联球菌（Tetragenococcushalophilus）CGMCCno.3792为发酵菌株，所用发酵培…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及食用酱技术领域，特别涉及一种黑蒜酱的制备方法将黄豆面粉和小麦面粉制备成酱曲；将大蒜经过处理得到黑大蒜；将黑大蒜与酱曲混合，酱曲将黑大蒜覆盖起来，放入恒温恒湿箱，发酵得到发…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及一种固态发酵黑枣枣酱及其制备方法，原料组成按重量份计包括：固态发酵黑枣10-15份，山楂1-5份，白砂糖2-15份，纯净水3-5份。本发明利用低蔗糖的固态发酵黑枣制作黑枣酱有利于糖尿病…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明提供了一种芝麻油味香精的制备方法，所述的方法包括以下步骤：(1)香菇以乙醇水溶液为提取剂，提取得提取液，所述的香菇为香菇的干燥碎片，提取液浓缩至含水量80～98wt％，得浓缩液…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本产品涉及一种砂仁调味油及其制备方法，属于食用油技术领域。本产品由以下重量份数制备而成大豆色拉油200mL~500mL、30~60g砂仁、4~6g花椒、2~5g干辣椒、4~6g八角、4~7g肉桂、3~7g大茴、4…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种富含大豆多糖保健酱油，其制备方法为：（a）分别活化米曲霉菌种和木霉菌种；（b）将活化后的米曲霉菌种和木霉菌种继续培养，得米曲霉种曲和木霉种曲；（c）将米曲霉种曲…… 查看详细 >