技术简介： 本研究采用先进的生物技术，从优质酱中分离的菌株QU3601米曲霉，具有孢子数多，抗退化，酶活力高，酿制的成品风味好等特点。种曲中添加草木灰，缩短分生孢子梗，在制曲时结块的现象降低，有利于…… 查看详细 >
技术简介： 该课题组在全面刨析甜味剂结构与甜味之间关系的基础上，以阿斯巴甜为底物设计了多种新型甜味剂合成新的甜味剂。其中，N-[N-(3,3-二甲基戊基)-L-α-天门冬酰基]-L-苯基丙氨酸1-甲酯是我们率先设…… 查看详细 >
技术简介： 五香菜为产于鄂西北的石香薷，据《本草纲目》记载：“中州人三月种之……以充蔬品”，《中华人民共和国药典》认定五香菜属药食兼用植物，具有抗菌、抗病毒、消炎、解热、镇痛、增强免疫力等功能…… 查看详细 >
技术简介： 项目简介：香兰素是人类所合成的第一种香精，具有香荚兰香气及浓郁的奶香，为香料工业中最大的品种，是人们普遍喜爱的奶油香草香精的主要成份。其用途十分广泛。以香兰素为原料合成出香草醇、香…… 查看详细 >
技术简介： 在机器人技术研究与应用方面，密切对接不同行业需求，积极落实科研成果转化，并取得较好的经济效益和社会效益。围绕白酒行业，成功研制出智能上甑机器人系统，目前已在洋河、口子窖、劲牌等酒厂…… 查看详细 >
技术简介： 酱油是中国传统的调味佳品，使用量大，市场潜力大。但长期以来中国的酱油绝大多数为普及型产品，除了咸味和鲜味外，没有什么特色。这类产品价格较低，经济效益较差。该技术提高这方面成熟的服务…… 查看详细 >
技术简介： 该成果针对中国益生菌发酵剂生产技术的落后、传统液态双歧杆菌发酵剂存在的弊端以及进口商业发酵剂价格昂贵的特点，结合中国和该省的资源优势，从健康人体中自行分离并选育出发酵酸乳制品专用的…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介以废啤酒酵母为原料，利用高温抽提、高压均质、均相酯化等技术进行P-葡聚糖的提取，最终产品得率到达11%，且纯度高达93%。同时建立了一个快速、准确、易行且费用低廉的酵母R-葡聚糖…… 查看详细 >
技术简介： 项目介绍：遵循“内循外引”“自然强化”的原则，扩培由天然酒曲分离出来的北工商海洋杆菌、根霉菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母等菌株。采用传统工艺制曲过程中，加入这些原生功能菌株，制备原生强…… 查看详细 >
技术简介： 1、技术简介本成果为国家航天育种工程项目（2006HT20013）支持，以收藏的GTF酵母菌为出发菌株，搭载实践8号育种卫星进行航天诱变及返回地面后的离子注入诱变，经过初筛及复筛，选出一株遗传性能…… 查看详细 >
技术简介： 传统食醋采用多菌种共同发酵工艺，是一个由复杂微生物群体组成的系统，发酵周期较长，在复杂的微生物群落作用下发生复杂的生化作用，微生物代谢产物与产品品质有最直接的联系。但也由于酿造体系…… 查看详细 >
技术简介： 本项目组在前期工作中将红薯的β-淀粉酶基因进行异源表达，以期得到β-淀粉酶的高效制备方法;本项目组从自然界中筛选到一株具有异淀粉酶活力的芽孢杆菌，Bacillussp.272。酶学性质分析显示，该…… 查看详细 >