技术简介： 本项目形成的核心技术成果是高品质直投式酸奶发酵剂与特色乳制品制造关键技术，技术成果实施的重点行业是乳品工业，主要包括发酵乳制品，应用已比较全面。目前已分别在北京颐和村生物技术公司（…… 查看详细 >
技术简介： 该项目采用的菌种为该校研究室自己分离、诱变的高产碱性甘聚糖酶的菌种，碱性β－甘露聚糖酶的活力可达16000U/ml。该酶可用于水解甘露聚糖生产甘露糖，甘露糖是合成有药用价值甘露醇的原料。甘…… 查看详细 >
技术简介： 芽孢杆菌超氧化物歧化酶（简称SOD）是治疗由氧自由基诱发产生的癌症、心血管疾病、白血病、艾滋病、炎症、免疫功能下降等60多种疾病，有其特殊疗效的生化药物，特别对保健、防衰老具有独特作用…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目来源与背景《中高温大曲的特征指标与微生物关系研究》（2010SZ0032）从2010年起先后得到省科技厅科技支撑项目支助,2011年又获酿酒生物技术及应用四川省重点实验室和企业自立项目支助,《…… 查看详细 >
纤维寡糖转运系统在丙酮丁醇梭菌中的整合及对纤维寡糖转运和利用的影响研究
技术简介： 在生物质炼制的环节中，生物质经由物理或是化学方法预处理后，由酶解方式降解成单糖，再单糖跨膜运输到细胞内进行代谢。形成一个以单糖为终产物的生物质降解和利用流程。这个流程，酶的成本占了…… 查看详细 >
技术简介： 用筛选出的菌株，利用发酵法将蔗糖转化和连接为蔗果寡糖，工艺路线合理、可行，蔗糖转化率达83～90%，最后所得糖浆中蔗果寡糖含量高于57%，转化后新糖的价值比原糖大大提高。转化后的蔗果寡糖浆…… 查看详细 >
技术简介： 本项目以红枣为原料，通过发酵，制备红枣果醋及其酿造方法。它克服了调配型、勾兑型红枣果醋口味不醇和及红枣特有的营养成分，得不到充分利用的缺点。本项目的创新之处在加入果胶酶可以促进红枣…… 查看详细 >
技术简介： 该系统较好地解决了当前酱油生产中通风制曲工序的微机监测应用技术问题。在湿度大、粉尘大、信号传输距离较远的条件下，通过微机，对制曲的温度、湿度、制曲时间、风机开停等工况进行监测、显示…… 查看详细 >
技术简介： 植物源乳酸菌广泛存在于植物性发酵食品中,每一种发酵食品都有一个很高利用价值的微生物调节系统,本研究采用富集培养从天然发酵果蔬产品中筛选出活力较强的植物源乳酸菌,测定其生长特性,以此菌为…… 查看详细 >
技术简介： 1.课题来源与背景广西是我国最大的糖料蔗生产区和产糖区,甘蔗与蔗糖产量均占全国65%以上。目前广西甘蔗主要是用于制糖,制糖业已成为广西最大的农产品加工业。为贯彻落实自治区人民政府《关于促…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目来源山西省农业科学院特色农业技术攻关（项目号：YGG17097）。二、目的与意义细叶韭（AlliumtenuissimumL.）作为一种地方特色调味品,深受消费者喜爱。产品来源主要依赖野生粗放采收和部…… 查看详细 >
技术简介： 1.任务来源：本项目为2010年沈阳市科技局高新技术产业发展与科技攻关计划,项目编号为F10-118-3-00,项目起止时间为2010年4月至2012年4月,项目总金额为20万元。自2010年4月以来,课题组各成员按照…… 查看详细 >