技术简介： 采用酶促生物转化活化技术、低温干燥、活性物分离、挤压膨化工艺技术、新型辊筒干燥α化工艺技术等新工艺研究开发高含γ-氨基丁酸活性糙米和谷胚活性物活性糙米。其方法是将糙米在一定的生理活…… 查看详细 >
技术简介： 该成果通过超声技术对核桃粕中蛋白进行了提取，基本确定了核桃蛋白的提取方法，为其功能性产品的开发及功能性成分的分离及其原理的明确提供了基础。采用酶解、超滤组合技术对核桃多肽的提取进行…… 查看详细 >
技术简介： 该成果筛选出了适合提取香椿油的优质香椿品种，确定了油用香椿品种及其育苗、栽培和造林的条件要求，为提取香椿油奠定了原料基础；利用CO2超临界萃取工艺研究了从香椿树叶、茎和叶脉中提取香椿…… 查看详细 >
技术简介： 本课题在国内首次采用自行研制的纳米保鲜材料和自行研制纳米气调贮藏保鲜袋进行了研究，确定了果蔬最佳保鲜条件，并进行了保鲜效果试验，以气体成分、Vc含量、总酸、总糖、硬度、水份等评价指标…… 查看详细 >
技术简介： 桃果实贮藏过程中容易发生冷害，导致果肉褐变、絮败、风味丧失，这也是限制桃果实贮藏的关键问题。本项目对中华寿桃冷害控制技术进行了系统研究。课题组先后研究了1-MCP、乙醇熏蒸、热激处理以…… 查看详细 >
技术简介： 该成果2007年荣获山东省科技进步二等奖以原料外观、淀粉与蛋白质的含量与组织、β-葡聚糖含量，浸出率、糖化力、蛋白酶、β-葡聚糖酶活力、标准麦汁粘度为主要指标，系统研究确定了小麦淀粉、蛋…… 查看详细 >
技术简介： 一、项目简介：近年来，随着海洋和陆地鱼类养殖业的迅速发展以及与鱼类加工业的不断扩大，加工后废弃的鱼皮、鱼肉及鱼骨等愈来愈多，目前大多作为一般饲料添加剂和农用肥料使用，很大程度上造成…… 查看详细 >
技术简介： 海参加工技术背景分析：海参是海珍八品之一，与燕窝、鱼翅齐名。目前我国海参加工品主要以盐干法加工的干海参和盐渍法法加工的盐渍海参为主，既损失原有风味，又丢失营养成分。本成果在对海参主…… 查看详细 >
技术简介： 该木制品加工技术系统研究了尾世桉、澳洲红桉、尾叶桉和黎蒴栲木材基本性质和加工特性，首次用流变学理论来解释胶合板和MDF甲醛的翻译机理，为解决人造板甲醛释放难题和选择适宜的评价技术提供…… 查看详细 >
技术简介： 1.创新性地利用工业化微波设备及配套技术对凉果蜜饯进行酶的钝化处理和杀菌处理，保持了产品原有的风味。可降低凉果的防腐剂、盐、糖的添加量，使产品更安全；2.利用工业化微波设备及配套技术对…… 查看详细 >
技术简介： ①在理论上系统研究并揭示了荔枝、龙眼采后保鲜品质劣变和腐烂的机理，包括从采后生理、采后病理方面深入研究了贮藏品质劣变机理、贮藏冷害机理、龙眼果肉自溶生理、果皮褐变机理、果实超微结构…… 查看详细 >
技术简介： 本成果以“九五”国家科委重大科技产业工程项目、广东省科委“九五”重点科技攻关项目以及广州市科委全国科技招标项目一系列的项目为支持，以应用基础研究作为理论依据，系统研究了荔枝、香蕉和…… 查看详细 >