技术简介： 项目简介：本实用新型涉及一种检测卡，具体涉及一种辅助加热快速多联检测卡（申请号2016205245921），该多联检测卡为圆形，包括检测卡、检测卡功能扩展区和加样孔，检测卡包括试纸条，试纸条位…… 查看详细 >
技术简介： 茶多酚提取技术转让。项目简介：国家标准GB2760食品添加剂使用标准中，茶多酚是允许使用的食品添加剂，用于食品抗氧化，改善色泽等。茶多酚主要从绿茶叶中提取，再经纯化得到高含量的茶多酚提取…… 查看详细 >
技术简介： 本发明提供一种利用vgb基因构建抗贫氧的高密度发酵L-Phe工程质粒的方法，其采用透明颤菌血红蛋白基因及其本身的启动子元件，融合T7强终止子序列，设计合适的酶切插入位点将其插入L-苯丙氨酸工程…… 查看详细 >
技术简介： 糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，带有两个结晶水，无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。味极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜味，甜味阈值约0。00…… 查看详细 >
技术简介： 一、简要综述江南大学食品学院经长期研究，解决了食用配料（如有机酸、食盐等）胶囊化包埋/温度控制释放这一难题，制备出了芯材含量达90-92%、颗粒细度为40-80目的胶囊化产品，具有良好的流动性…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种酱油酿造专用酵母营养盐及其应用，该营养盐由酵母浸出物、无机盐和维生素组成，能提供酱油酵母在生长代谢过程中所需的营养物质，显著提高酱油酵母的高耐性，使其在高盐和高温环…… 查看详细 >
技术简介： 技术简介目前我国已有几个厂家生产乳酸，其生产方法有化学合成法及生物发酵法，但其纯度都在80%左右，且色泽等其它各项指标均未达国际标准。利用分子蒸馏技术生产高纯度乳酸（包括L-乳酸），可…… 查看详细 >
技术简介： 随着人们对食品安全的日益重视，许多国家开始限制化学防腐剂的使用。作为新一代防腐剂，乳酸片球菌素耐高底温、耐酸、在人体内可降解，安全无毒，且方便使用，对包括白色念珠菌、大肠杆菌、金黄…… 查看详细 >
技术简介： 甜菊糖甙是从菊科草本植物甜叶菊中提取而来的一种甜味剂，国内外已经有几百年安全食用的历史。甜菊糖甙除了有甜度高、热量低等优点之外，还具有耐热、稳定、防腐等性能，加到食品、药品、化妆品…… 查看详细 >
技术简介： 阿斯巴甜作为低热量、高甜度、非营养性甜味剂,却具有热不稳定性和在水溶液中的稳定性受溶液的pH影响大等缺点，使其在应用上受到一定的限制。通过把阿斯巴甜和其他化合物反应转化成盐，以改善其…… 查看详细 >
技术简介： 益生菌饮料的研制及延长益生菌存活率的研究该成果是使用干酪乳杆菌和瑞士乳杆菌混合发酵技术，开发的一种益生菌乳饮料。比传统的发酵技术缩短了发酵时间，直接利用发酵产生的乳酸进行调配，生产…… 查看详细 >
技术简介： 纳他霉素与乳酸链球菌素是目前国际上批准使用的仅有的两种生物食品防腐剂。乳酸链球菌素对革兰氏阳性腐败细菌有抑制作用，对酵母菌及霉菌等丝状真菌无效；而纳他霉素对酵母菌及霉菌等丝状真菌有…… 查看详细 >