技术简介： 酒精浓醪发酵技术酒精浓醪发酵可有效提高设备利用率、降低蒸馏能耗和生产成本。研究成果：（1）选育出适合浓醪发酵工艺的高产菌株，其耐酒精度22%（V/V），耐糖浓度34%，耐高温40～43℃。申请了…… 查看详细 >
技术简介： 橘子果酒的研究与开发。本项目的橘子酒是选用了一种无虫害、无污染的绿色新鲜水果橘子作为原料，经过筛选、去皮、压榨、发酵、过滤、储藏、装瓶等工艺酿制而成。橘子酒不但色、香、味俱全，而且…… 查看详细 >
技术简介： 荔枝干（半干）酒的研究与开发本项目将荔枝加工成荔枝干（半干）酒等高档产品，符合市场需求和果酒酿造的发展方向，由荔枝汁发酵酿制的干酒是具有低醇度、低糖度、高营养价值及保健功能的纯绿色…… 查看详细 >
技术简介： 本发明涉及于含有天然玫瑰香成份和天然玫瑰色素的食用水溶性香精的制作方法。该香精是利用被人们普遍推祟喜爱的中国传统玫瑰的提取物为主香剂。选取国家允许使用的食用香料和辅料为助剂，经独特…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种采用蚕豆蛋白质酶解液直接发酵制备多肽酒的方法。(1)酶解，(2)灭酶、离心，(3)调糖，(4)活化酵母，(5)发酵，(6)后发酵，(7)澄清过滤，(8)调配，(9)灭菌。本发明以蚕豆淀粉厂生…… 查看详细 >
技术简介： 果酒专用酵母选育及发酵工艺技术采用现代微生物菌种选育技术，分离筛选获得了一株发酵性能良好，具有良好产酒能力和产香能力，且具有低产高级醇特性的优良酵母菌株，其生产的有机李子果酒酒香醇…… 查看详细 >
技术简介： 司机专用啤酒～零醇啤酒简介北京凯帝啤酒有限公司是一个开发啤酒，白酒，饮料新产品，新技术，新设备的科技型企业，本公司新开发的司机专用啤酒-零醇啤酒，已申请国家专利，其技术适合啤酒厂，…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种柚子酒的酿制方法。本发明方法以蜜柚整果为原料，利用可溶性固形物、酒精度以及感官评价研究不同的前处理方法和酵母菌对果酒发酵的影响，并进行了菌种能力评价试验。发现…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种提高糙米黄酒出酒率的生产方法。该方法将糙米清洗去杂后，室温下用流动清水浸泡6‐8天，在浸泡的每一天加入浸米水；将浸泡后的糙米用蒸汽蒸煮熟；将蒸好的米饭放入冷水中…… 查看详细 >
技术简介： 本发明公开了一种黑果枸杞的加工方法。黑果枸杞加工方法包括下述步骤：配制浓度为70％v/v以上、温度为？18～25℃的酒精溶液作为清洗液；将黑果枸杞放入清洗液中清洗，清洗时间为0。5-60min；将…… 查看详细 >
技术简介： 本项目是通过对“特”型大曲中的微生物进行分离确认，结合现有的文献资料，阐明对出酒率和“特”型白酒风味成份有重大影响的微生物类型及其酶系，并建立完整的数据库，供后续研究使用。采用新型…… 查看详细 >
技术简介： 本专利技术属国内与国际领先、重点在于农产品大型转化、原料长期稳定、不受任何发展制约。本技术转化后，能解决中国农业冬瓜种植销售难题，解决宁夏枸杞、甘草发展制约问题，本专利技术属国家支…… 查看详细 >