技术简介： 摘要：本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种发酵型荔枝酒的增香方法，将荔枝去皮去核，与水混合后打浆，再调节pH值后加入果胶酶酶解，酶解结束分离果渣，接着调节初始发酵糖度和酸度，接…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明属于酒精饮料技术领域，具体公开了一种玫瑰茄蜂蜜酒的酿造方法，将玫瑰茄花萼剪碎，称取玫瑰茄花萼放入发酵罐中，再加入沸水浸泡，冷却后用蜂蜜调节糖度至16Bx，得到玫瑰茄蜂蜜汁；…… 查看详细 >
技术简介： 摘要：本发明公开了一种神秘果发酵酒的酿造方法，包括原料挑选、清洗、榨汁酶解、发酵、澄清过滤、陈酿、无菌灌装等步骤。本发明的制备方法简单，设备投入费用低，大大提高了神秘果的综合利用率…… 查看详细 >
技术简介： 用信息生态工程来提高半固态发酵法小曲白酒质量。项目简介：众所皆知，半固态发酵法小曲白酒存在的缺点是香气不足，后味寡淡，典型性不强。如何解决这个瓶颈问题？一直没有好的办法。一些科研人…… 查看详细 >
技术简介： 本技术涉及一种酒缸密封装置。项目简介：酒缸密封装置采用该密封装置对酒缸进行密封，非常方便取酒。项目核心创新点：本发明酒缸密封装置是通过进气管向酒缸中充气，用气压将酒液从酒缸内沿出酒…… 查看详细 >
技术简介： 42度酱香型白酒生产技术。研发目的：42度白酒是目前中国市场上销量最好的产品，但目前42度白酒生产技术却并不适用于酱香型白酒（茅台为代表）的生产，往往造成酱香型白酒口味单薄，丧失其香型的…… 查看详细 >
技术简介： 技术领域本发明涉及一种果酒的酿造技术，具体涉及一种花卉浸制枇杷酒的发酵方法（专利号201410104438.4）。背景技术水果酿酒在我国已有两千多年的历史，目前市场上多为以葡萄、猕猴桃或其他浆果…… 查看详细 >
技术简介： 蓝莓酒产业化。蓝莓果实色泽美丽、悦目、蓝色并被一层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果…… 查看详细 >
技术简介： 小站稻米酒酿造关键技术研究与产业化。本项目主要开发了一种米酒酿造新工艺：通过大量的研究工作，改良了清酒酵母JS-10，在保持其优良发酵性能和产风味物质能力强的特性基础上，使其低产高级醇…… 查看详细 >
技术简介： 丙酸菌提高白酒质量。丙酸菌TS-10是天津科技大学生物工程学院选育的一株用于白酒生产的专用菌株。该菌经过长期的实验室训化，具有耐酸和生长快的特点。在白酒生产中可以起到降乳的效果，同时能…… 查看详细 >
技术简介： 发酵果酒与配制酒生产技术。我国的水果总产量约1亿吨，约占世界水果总产量的17％。并且今后水果产量还会有较大增长。但是，我国水果采后商品化处理程度低，加工比例仅10％，贮藏比例不足20％，…… 查看详细 >
技术简介： 本项目核心技术主体：最新生物醇化（老化）白酒技术本项目核心技术成果产品：活血通经降压酒。一、原理与创新工艺技术：中国中医药传承中药泡制工艺技术，选取高山自然植物药源，取山泉酿制高粱…… 查看详细 >